منتديات بني بحير بلقرن - آيسكريم شوكلاته

المقادير :
علبة كريمة لاكتوفيل ( أنا استخدمت كريمة ماكتوب )

صفار خمس بيضات
3 ملاعق كبيرة نشا
1ملعقة كبيرة فانيليا
5 أكوب حليب سائل

كوب سكر

نصف قالب شوكولاته + ملعقتين كبار كاكاو بودرة

الطريقة :

نخلط صفار البيض مع السكر والنشا والفانيليا

نضع الحليب على النار وعندما يسخن ( وليس يغلي ) يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض ثم يقلب جيدا

نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى لا يتكتل الخليط

استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلا

يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكسترد

نضيف للكسترد وهو ساخن قالب الشوكولاته ( يكون مكسر ) والكاكاو البودرة

يخفق جيدا حتى تذوب الشوكولاته ثم يغطى بورق مشمع ويترك حتى يبرد تماما

نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشوكولاته ويخفق جيدا ثم يوضع في علبة بلاستيك

يوضع في الفريزر لمدة ساعة

ثم اخرجي الآيس كريم واخفقيه مرة أخرى واعيدى هذه الحركة مرتين وآخر مرة اتركيه يجمد لليوم الثاني

ثم يقدم مع صوص الشوكولاته
وبالعافيه عليكم