|
المضغوط بالفخار ((يوجد صور)) السلام عليكم في البدايه احب اشكر الأخ معشي الذيب اللي قدم هالوصفه .. و الطبخه هي تطبيق لموضوع له في احد المنتديات .. وحبيت انقل لكم الوصفه مع تطبيقي .. المقادير .. بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق .. نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/biggrin.gif اترككم مع الصور .. هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط .. وهنا تم إضافة اللحم .. تم اضافة الملح و البهارات .. وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع)) نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ... هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط .. بعد ما تم اغلاقها بالقصدير((اربع طبقات و تكون على شكل +)) http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_9.jpg يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف .. بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال .. تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه .. منقول |
دائما ابو زيد طرق جديدة في الطبخ تسلم على هالوجبة شكلها من الصورة اشهى من حنيذ التبن اللي جبته قبل كذا طبعا الحكم من خلال الصور ما جربنا لكن التجربة في الاجازة ان شاء الله شكرا وجاد الله عليك وتقبل مروري |
شكراً ابو رزان على المرور وبالصحة والهناء |
مبدع ابو زيـــــــــد http://sms555.jeeran.com/z6.gif |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
و الله جوعتنا يابو زيد الأجازة قريبة وستكون ميدان تجارب و لكن ان خربت الشغلة ترى حساب الذبيحة عليك وش قلت؟ |
رد: المضغوط بالفخار ((يوجد صور)) وهـ بس تعـــب واللهــــــــي ابداع ما حصلــــــش تسلم الايادي |
رد: المضغوط بالفخار ((يوجد صور)) بارك الله فيك ياابو زيد شي يعقر |
| الساعة الآن 11:36 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن