| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | |
قريبا | رضيت برب الورى خالقي ، إنشاد سعيد البحري بقلم : الرهيب  | الرهيب | |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
12-29-2010, 07:43 PM
| #1 |
     |  طريقة إعداد المطازيز اللذيذه السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طريقة عمل المطازيز حالياً يوجد في الأسواق مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة ، وهذه المطازيز من عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي ، هذه الأكياس تأتي بوزن واحد ( كيلوغرام واحد ) بداخله أقراص المطازيز المبردة وليست ناشفة .. أنظر الصورة أدناه  يجب عليك أن تقوم بفتح الكيس وفرد أقراص المطازيز في صحن واسع قبل البدء في عملية الطبخ لتصبح بهذا الشكل .  المقادير : لعمل مطازيز لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء التالية : 1- عدد ثلاثة أكياس مطازيز . 2- ثلاثة كيلو لحم حاشي أو أي لحم ترغبين .. 3- ثلاثة روس بصل صغير مقطع قطع صغيرة . 4- عدد أربع إلى خمس حبات طماطم . 5- أي نوع أو نوعين من الخضار .. في هذه التجربة استخدمت الجباء والباذينجان الأسود . يمكنك استخدام القرع والكوسة . وفلفل حسب الرغبة . 6- بهارات وثلاث حبات ليمون أسود . 7- ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم ) 8- بيالتين زيت ذرة . هذه المقادير التي ذكرت أعلاه موجودة في الصورة التالية :  الطريقة : نقوم بحمس اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم ، مع ملاحظة أن المطازيز يحتاج إلى قدر كبير في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ، ثم بعد ذلك البهارات قبل أن نسكب الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل كيس من المطازيز. ونتركه على أعلى درجة من النار حتى يبدأ بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدة من معجون الطماطم لكل كيس ، فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من معجون الطماطم حتى لا يصبح لونه باهتاً ، ثم نضع الخضار والملح ، ولكن تأكد أن الملح يجب أن يكون أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً مملوحة ، بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في طبختنا هذه وهي وضع أقراص المطازيز واحداً تلو الآخر على المكان الذي يفور بقوة من القدر .. انتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر وليس بشكل جماعي حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة ، نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص .. انظر الصورة :  نقوم بإحكام القدر وعند بدأ دوران الصمام نخفض النار إلى النصف تقريباً أو أقل قليلاً ، وننظر إلى الساعة .. بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نقفل النار ، ثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى مطازيز وبسهولة .. نضعه في صحن واسع ليصبح مشابهاً لما في هذه الصورة :  جربوها أن شاء الله تعجبكم وبالعافية على قلوبكم  م/ن المصدر: منتديات بني بحير بلقرن 'vdrm Yu]h] hgl'h.d. hgg`d`i |
|  |
|
12-29-2010, 08:27 PM
| #2 |
  | رد: طريقة إعداد المطازيز اللذيذه جذبني العنوان لحبي لتلك الأكلة الشهية (( يازين طبخ أمي )) أشكرك على موضوعك الجميــل بس عندي استفسار يحطي بيدجان على المطازيز ؟ غريبه أول مره اشوف مطازيز فيها بيدجان , اللي أعرفه ان الخضار اللي تحطها أمي كوسه - بطاطس - جزر ومدري وشو بعد بس الموهم ان مافيهي بيدجان |
|
| |
|
12-31-2010, 09:37 PM
| #7 |
| مستشار موقع بني بحير بلقرن   | رد: طريقة إعداد المطازيز اللذيذه اول مرة اسمع في المطازيز |
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة إعداد سلطة التونة بالمكرونة | عبق الورد | مطبخ حواء | 3 | 12-15-2015 07:16 AM |
| تندوري الكباب بصلصة الكاري اللذيذه | دموع ملكه | قسم الوجبات الرئيسيه | 3 | 09-26-2015 01:34 PM |
| طريقة عمل كيكة الشوكولاته اللذيذه | زيزى الكول | مطبخ حواء | 2 | 03-30-2014 12:06 AM |
| ((موسوعه حلويات القهوه اللذيذه)) | دانة البحر | قسم الحلويات | 4 | 10-18-2011 08:18 PM |
| خطوات إعداد البحث العلمي | أبو سراب | المناهج الدراسية و التعليمية | 16 | 01-02-2011 08:25 PM |
Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap دليل المنتديات
