منتديات بني بحير بلقرن - السابليه مع الكريما باتيسيير..

السابليه مع الكريما باتيسيير..

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1897827573.gifمسآآء /صبآآآح الورد ..

http://www.lahamag.com/pictures/Arti...fa2151733f.jpg

السابليه مع الكريما باتيسيير

http://www.lahamag.com/images/ingredients.gif

كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
صفار بيضة في حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر الناعم
فانيلا
ملعقة صغيرة من برش البرتقال

الكريما باتيسيير

كوبان من الحليب
ربع كوب من دقيق الذرة
نصف كوب من السكر
فانيلا
3 بيضات
ملعقة طعام من الزبدة

http://www.lahamag.com/images/makecook.gif

تحضير عجينة السابليه
يخلط الدقيق مع الزبدة وصفار البيضة، والسكر الناعم، والفانيلا وبرش البرتقال في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تلف هذه العجينة بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة. ترق العجينة وتقطع إلى دوائر قطرها 8 إلى 9 سم بواسطة قطاعة البسكويت الخاصة بتقطيع السابليه. تصف الدوائر في صينية غير لاصقة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.
تخرج قطع السابليه من الفرن وتترك جانباً.

تحضير الكريما باتيسيير

يسخن الحليب في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان. تطفأ النار.
في وعاء آخر، يخفق البيض مع السكر ودقيق الذرة. يسكب نصف كوب من الحليب المغلي فوق مزيج البيض ويخلط معه بالشريط المعدني للحصول على مزيج ناعم.
يسكب هذا المزيج فوق الحليب الموجود في القدر ويطهى معه مجدداً على النار حتى يغلي المزيج ويتكثف. تضاف الفانيلا وتخلط مع المزيج.
ترفع القدر عن النار وتضاف الزبدة إلى محتواها وتخلط معه.
تسكب هذه الكريما في طبق مسطح وتغطى بورق النايلون اللاصق مباشرة وتترك لتبرد تماماً.
لإعداد قطع البسكويت، تدهن أول قطعة سابليه بملعقة طعام من الكريما باتيسيير وتوضع فوقها قطعتين من السابليه المدهونيتن هما أيضاً بالكريما.
يوضع القليل من الكريما الطازجة في الأعلى وتسكب عليها صلصة الشوكولا.
تزين كل قطعة بفاكهة الفيزاليس أو حبة فراولة حسب الذوق.
تحفظ قطع الحلوى مغطاة في الثلاجة حتى موعد التقديم.
يفضل تناولها في اليوم نفسه.

ملاحظة
الفيزاليس هي نوع من أنواع الفاكهة الإستوائية.

............

عوآآآفي ..