|
آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ المقادير لخبز الصاج 2 كوب دقيق أبيض منخول ذرة ملح 1/2 ملعقة صغيره خميره 3 ملاعق زيت ماء دافئ للعجن ( من 1/2 كوب الي أقل من كوب بدون معيار ) للشاورما صحن أرجل دجاج ( يمكن استخدام الوراك كامله بس انا بفضل الارجل لانها اسهل انك تخليها من العظم) ملح و فلفل اسود و بهارات شاورما و بابريكا و عصير ليمونه كبييييييييييييره و 2 ملعقه كبيره خل بصله كبيره مقطعه جوانح 1 ملعقه كبيره سمن للصوص 2 ملعقه كبيره زبادي 2 ملعقه كبيره مايونيز 2 ملعقه كبيره كاتشب رشة خفيفه ملح شرائح من الخس و الطماطم و الخيار المخلل الطريقه أولا الخبز الصاج نضع جميع المقادير الجافه معا و نخمر الخميره في شوية سكر و ميه دافيه لمدة 10 دقائق ثم نضع الزيت علي الدقيق و نفركه بالاصابع لتوزيعه في الدقيق كويس ثم نضع الخميره و نعجن بالماء الدافئ شويه شويه و نعجن كويس و كل ما عجنتي يكون احسن حتي تتكون عندك عجينه طريه بتلصق باليد ( و ده عادي جدااا) و العجينه تشبه عجينة الفطاير تترك لتخمر لمدة ساعتين يرش سطح نظيف بالدقيق و تقطع العجينه الي 8 قطع بحجم اكبر من البيضه الكبيره (او حسب الرغبه) تفرد ثم ترفع باليد بحرص حتي لا تتقطع و ينزل عنها الدقيق الزائد هكذا ثم نضعها علي الصاج و علي نار متوسطه و يدهن الصاج بالزيت الخفييف و يمسح بعد كل خبزه و اول ما تكون الفقاعات زي الصوره اللي فاتت تقلب علي الجهه الثانيه و نشيلها علي فوطه نظيفه او طبق و تغطي فورا حتي لا تجف و تظل طريه و دي بعد ما خلصنا الخبز نيجي للشاورما نخلي ارجل الدجاج او الصدور ( شيلي الجلد ثم شقي كل رجل بالسكين بالطول و افصلي اللحم عن العظمه اللي بالوسط ) و دي صورتها بعد ما خليناها من العظم و مغسوله جيداااا ثم تقطع شرائح طوليه و تتبل بالملح و الفلفل الاسود و البابريكا و بهارات الشاورما ( واذا ما عندك بهارات الشاورما استخدمي البهارات العاديه المشكله ) و عصير الليمون و الخل و تترك في التتبيله من بالليل لتاني يوم أو لا تقل عن 5 ساعات ثم نضع السمن في القدر علي النار و البصل و يقلب ثم نضع الدجاج يقلب وتغطي و تترك علي نار هادئه حتي يستوي ( هينزل ميه و يمتصها ) نأتي لعمل الساندويتشات نخلط مقادير الصوص معا و ندهن الخبز بالصوص جيدااا و نضع كميه من الشاورما و البطاطس المحمره و الخس و الطماطم و الخيار المخلل و يلف رول و يغلف كل ساندويتش بالورق و تقدم ساخنه أتمني تعجبكم و تجربوها ان شاء الله و بالهنا و العافيه منقول :shiny: |
رد: آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ شكر لك عمل يستحق تطيق للفايدة والاستغنا عن المطاعمممممممممممممممممممم قد الامكان |
رد: آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ صدقت ي دآيم آلشووق ،، نورت موضوعي حييآك |
رد: آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ يعطيك العافية |
رد: آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ ماشاءالله روووعه يسلموو يااذوق |
رد: آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ ذكريآت حياك |
رد: آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ عبرة آلم حييياكِ |
رد: آلشاورمآ المنزليه وخبز الشآورمآ بارك الله فيك |
| الساعة الآن 11:27 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن