منتديات بني بحير بلقرن - الموز يعادل البطاطس كمصدر غذائي لملايين البشر

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2e6b258c62.jpg

توصلت دراسة بريطانية حديثة إلى أن تغير المناخ قد يدفع محاصيل من عائلة الموز إلى أن تصبح في مصاف المصادر الغذائية بالغة الأهمية للملايين.

وقال بروس كامبل مدير برنامج مجموعة بحوث تغير المناخ والزراعة والأمن الغذائي في بريطانيا، في تصريح لهيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي"، اليوم الخميس: إن هذه التغيرات قد تتيح بداية زراعة أنواع من الموز في المناطق المرتفعة، حتى في المناطق التي تزرع فيها البطاطا حالياً.

وأضاف كامبل، "أنه قبل عقدين لم يكن هناك أي استهلاك للموز في مناطق معينة في أفريقيا، وقد غير الناس رغبتهم نتيجة الأسعار حيث أصبح من الأيسر الحصول عليه وأسهل من حيث الطهي، معتقدا أن هذه الأنواع من التغيرات تحدث في المستقبل"، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".

وأشار باحثون لدى مؤسسة "سي جي أي إيه آر" للشراكة الزراعية إلى أن الموز قد تحل محل البطاطا في بعض الدول النامية.

وأوضح الباحثون أن الموز يحتوي على العديد من المركبات الكيميائية النباتية التي تسمي بأشباه القلويات القلويدات والحامض الأميني المعروف بـ"التربتوفان" وفيتامين "ب6" والتي تسهم بدور مباشر في إكساب الإنسان الثقة بالنفس, وكذلك زيادة قدرة الدماغ علي صناعة وإفراز هرمون "السيروتونين" الذي يزيل الاكتئاب ويقود إلى الضحك.

دمتم بصحه وعافيه