منتديات بني بحير بلقرن - أحلى حلى لأحلى أعضاء

اليوم راح أسويلكم الزلابيه أو المشبك كما هو معروف عندنا

اهم اسباب نجاح المشبك هي ان تكون الشيرة غليظة ((ثخينة)) و باردة
مقادير الشيرة :
2 كاس سكر
1 كاس ماء /او اقل حتى
ماء ورد
و اذا حبيتو اضيفوا هيل مطحون او زعفران مطحون
و طبعا عصير ليمون
- يمكن مضاعفة الشيرة اكيد -

اما مقادير المشبك - الكمية هذي كافية لـ 30 قطعة تقريبا -

1 كوب طحين
1 كوب نشاء
1 و ربع كوب ماء
1 ملعقة كوب خميرة
-و لاضفاء لون ذهبي حلو: رشة صغيرة جدا زعفران مطحون ناعم -
نخلط جميع المواد و نتركها للتخمر لمدة ساعة ..لكن كل ربع ساعة او عشر دقائق نخلط المواد لاخماد الفقاعات في الداخل
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1241699943

ثم نضعها في كيس حلواني استعدادا للقلي
- الافضل وضعها في علبة كتشب فارغة مثلا ..للسيطرة -

ثم نقليها في زيت غزير و حار
و يجب قليها في المقلاة العادية و ليس المقلاة الكهربائية << مهم جدا
المسألة تحتاج الى ممارسة ..من الطبيعي جدا ان تفشل المحاولات الاولى
و ان كان هناك من يساعدكم فخير على خير
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1241700003

و ما انا نخرجها من الزيت نضعها مباشرة في الشيرة الباردة

ثم نرصها في صحن التقديم و الف عافية
http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1241699341