|
صوص و تتبيلة طريقة عمل التوفي http://www.siham1.com/wp-content/upl...9%8A%D9%84.jpg المقادير : كوبين سكر عادي ملعقة صغيرة قرفة ملعقة كبيرة زبدة 4 أكواب حليب طريقة التحضير: 1. قومي بخلط السكر مع القرفة وحرقة فوق النار الهادئة جداً حتى نحصل على كارميل 2. ضيفي ثلاثة اكواب من الحليب فوق الكراميل وهو ساخن 3. حركي بهدوء ويستحسن أن نستعمل إناء ذو اطراف عالية حتى لا يفور الحليب على ايدينا 4. حركي بهدوء حتى يثخن المزيج 5. ضيفي ملعقة الزبدة وكوب الحليب المتبقي من المقدار ونحرك ببطئ حتى ينسجم الخليط. |
رد: صوص و تتبيلة صوص الكراميل المكونات كوب سكر أبيض نصف كوب ماء كوب كريمة خفق فانيلا التحضير: يوضع السكر والماء على نار متوسطة إلى هادئة حتى الذوبان ( من غير تحريك ) عندما يبدأ بالغليان ويصل للون الذهبي تضاف الكريمة مع التقليب السريع. إذا تحول الخليط الى كتل لزجة وسائل يترك على النار الهادئة مع التحريك حتى تذوب الكتل ويتجانس الخليط. ملاحظة : الكراميل سوف يثقل ويتماسك جيداً عندما يبرد قليلاً. يحفظ الكراميل في برطمان في الثلاجة. عند الإستخدام يسخن قليلاً. وبالهناء والعافية. |
رد: صوص و تتبيلة كاسترد القهوة المقادير: 3 بيضات ملعقة طعام قهوة بودر ملعقتان بودرة الشوكولاته 100غ سكر 2/1 لتر حليب 2 ملعقة نشا في الخلاط نخلط القهوة والبيض والسكر والنشا والحليب وبعد ان نخلطهم جيدا نضيف اليهم بودرة الشكولاته ونعيد الخلط قليلا ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر لكي لا يتكتل الخليط الى ان يصب قوامه سميك يقدم اما كحشوة لتارت او يصب في الصحن تقديم الحلويات او يقدم ككاسترد |
رد: صوص و تتبيلة 3ملاعق طعام دقيق 2ملاعق طعام زبدة 2 كوب ونصف حليب(لبن) ملح فلفل وجوز الطيب الطريقة: ناخد وعاء على نار متوسطة ونذوب الزبدة ثم نضيف اليها الدقيق ونحرك جيدا ثم نضيف الحليب مع اسمرار الخلط حتى لا يتتكثل الخليط اضيفي الملح والفلفل وجوز الطيب واخطلي حتى يصبح الخليط سميكا. يمكنك التحكم في سماكة البشاميل عن طريق زيادة كمية الحليب وبالتالي يكون خفيف او زيادة الدقيق ويصبح ثقيل. |
رد: صوص و تتبيلة http://www.siham1.com/wp-content/upl...-2-735x450.jpg كراميل لتزين الحلويات كراميل هائل يشبه كراميل نستلي بدون تعب تستعمليه للحلويات والكيك. المقادير: كوب حليب بودرة كوب سكر نصف كوب ماء غليان 1ملعقة فانيلا طريقة التحضير: في مقلاة ضعي الحليب البودرة مع سكر الفانيلا مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبي. ازيليه من المقلاة واضيفي اليه السكر والماء الغليان و خفقيه في الخلاط الكهربائي مدة 2 دقائق. ضعيه في علبة معقمة و احتفظي به في الثلاجة حتى يبرد جيدا واستخدميه عند الحاجة. و بالصحة والراحة |
رد: صوص و تتبيلة المكونات: خمس حبات طماطم ثمانية فصوص ثوم ملعقتان نشا نصف ملعقة بهار بصلة متوسطة ربع كوب خل ثلاث ملاعق كبيرة سكر ملعقة ملح. الطريقة: نعصر حبات الطماطم ونصفيها، ثم نبشر البصل ناعم والثوم أيضا ثم نضعهم فى إناء على نار متوسطة ونتركهم حتى يغلوا. بعد ذلك نقوم بإضافة الخل السكر والملح ونقلبهم جيدا على النار، نقلل مستوى النار حتى تصبح هادئة، بعدها نقوم بإذابة النشا فى القليل من الماء ثم نضيفه بالتدرج للخليط مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب. اخيرا نرفعه من فوق النار ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى لا يتكتل ثم يستخدم ويمكن حفظه بالثلاجة. |
رد: صوص و تتبيلة http://www.siham1.com/wp-content/upl..._n-720x450.jpg نصف كوب سكر نصف كوب زيت نصف كوب حليب 3 ملاعق طعام كاكاو 3 ملاعق طعام حليب بودرة الطريقة: نخلط المكونات مع بعضها في الخلاط ثم توضع في علبة معقمة في الثلاجة لحين الاستعمال. بالصحة والراحة. |
رد: صوص و تتبيلة https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1457343119.jpg صوص البيستو بالفول السوداني والجبنة الرومي صوص البيستو الإيطالي الشهير بيتعمل من الصنوبر والجبنة البارميجان .. الفول السوداني بديل اوفر للصنوبر، وهيدي طعم مميز جدا للمكرونة والجبنة الرومي بديل اوفر للبارميجان.. اتعلميه بطريقتي هتعجبك المقادير 100 x جرام ريحان (فريش) 4 x معلقة كبيرة فول سودانى (غير مملح) 4 x معلقة كبيرة جبنة رومي 2 x عدد فص ثوم مهروس 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة) ½ x كوب زيت زيتون الخطوات في مقلاة ساخنة على نار متوسطة نحمص الفول جيدا حتى يأخذ لون ذهبي مائل للبني قليلا. نترك الفول السوداني خمس دقائق حتى يبرد قليلا. في الخلاط نضع الفول السوداني والجبنة الرومي والتوم والريحان والملح ونقوم بفرم الخليط جيدا. نرفع الكوب الذي يتوسط غطا الخلاط اثناء الفرم ونقوم بإضافة زيت الزيتون بالتدريج حتى يمتزج الخليط جيدا. يستخدم الصوص في البيتزا أو المكرونة لإعطاء نكهة مميزة. |
رد: صوص و تتبيلة صوص البيستو https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1446759369.jpg المقادير 4 x معلقة كبيرة صنوبر 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 3 x معلقة كبيرة جبنة بارميزان 2 x عدد فص ثوم مهروس 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x كوب أوراق ريحان ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) الخطوات نضع جميع المقادير فى الخلاط وتخلط جيدا حتى تتجانس. يصب الصوص فى برطمان محكم الغلق ونضه فى الثلاجة لحين الاستخدام بالهنا والشفا. |
رد: صوص و تتبيلة صوص الطماطم بالريحان و الثوم https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1406209782.jpg صوص الطماطم بالريحان والثوم من الصلصات اللذيذة والمناسبة للمكرونة والبيتزا المقادير 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم 2 x معلقة صغيرة ريحان 2 x عدد فص ثوم مهروس 2 x كوب طماطم (مهروسة) 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف 1 x عدد بصلة مفرومة 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون الخطوات في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف له الريحان والزعتر ويقلب جيدا. نضيف الثوم للخليط ونقلب لمدة دقيقتين. تضاف الطماطم و الصلصة و نقلب جيدا. يترك الخليط على النار حتى يثقل قوامه ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب ثم يرفع الخليط من على النار. يصب الصوص فى طبق التقديم ويقدم بجانب المكرونة أو البيتزا. |
رد: صوص و تتبيلة صوص المارينارا https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1451808497.JPG وصفة صلصة من المطبخ الإيطالي تقدم عادة مع المكرونة والدجاج واللحوم المقادير 5 x عدد أوراق ريحان (مقطع) 4 x عدد فص ثوم مهروس 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 1 x كيلو طماطم 1 x معلقة صغيرة زعتر (طازج) 1 x عدد فلفل أحمر حلو (مفروم ناعم) 1 x معلقة صغيرة سكر 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة) 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة كبيرة خل بلسميك الخطوات نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين وبواسطة معلقة ننزع البذور، ثم نقطع الطماطم مكعبات متوسطة. نضع زيت الزيتون فى وعاء على النار ونشوح الثوم حتى تخرج رائحته. نضيف الطماطم ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الفلفل الأحمر والخل. نضيف السكر والملح والفلفل وندع المزيج يغلي، ثم نهدئ النار وندع المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. عندما تبرد تماما نعبئ الصلصة في برطمان معقم وجاف، وتحفظ في الثلاجة وتقدم مع الدجاج والمكرونة واللحوم. |
رد: صوص و تتبيلة صوص الرانش https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1442519871.jpg المقادير
الخطوات
|
رد: صوص و تتبيلة صوص الشوكولاتة https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1448826062.jpg المقادير
الخطوات
|
رد: صوص و تتبيلة صوص الفراولة https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1457367092.jpg المقادير
|
رد: صوص و تتبيلة دبس الرمان https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1452521142.jpg الرمان متوفر بكثرة استغليه وتعلمي طريقة عمل دبس الرمان بالمنزل المقادير
الخطوات
|
رد: صوص و تتبيلة ماشاء الله روووعه تسسلم يدينك |
| الساعة الآن 03:46 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن