|
موسوعه المعجنات والفطاير *بالصور * وباسهل المكونات ... السلام عليكم نبدا موسوعه المعجنات والفطاير رح اجمع لكم كل انواع المعجنات السهلة من اعداد العضوات الله يسعدهم والي تصلح في المناسبات وللضيوف او كوجبة جانبية ......... وان شاء الله تستفيدوا منها ولا تنسوني من دعواتكم فيتامين * |
فطائر علي الصاج فطائر على الصاج http://img.el-wlid.com/imgcache/166021.jpg المقادير ••• علبة زبادي ملعقه خميره ثلاث ملاعق حليب جاف ثلاث ملاعق زبده 3 ملاعق صغيره نشاء غطاء خل ابيض ثلاث ارباع فنجال سكر شويات ملح كاس وربع ماء دافي تخلط ويضاف الدقيق بالتدريج وما تكون لينه حيل تخمر لمده نص ساعه تكور وتفرد على دقيق و حاولت انها تكون رقيقه وتحشى وتسفط على الجوانب الحشوه على حسب الذوق وانتم ابدعوا حطيت جبنه بيضاء و بقدونس و الثانيه جبن شرايح وناويه المره الثانيه ان شاء الله برمضان جبن شيدر و فلفل حار وحطيتها على الصاج وتحمرت من تحت حطيتهن على اطراف الصاج عشان ما يحترقن http://img.el-wlid.com/imgcache/166022.jpg واخر شي بالفرن من فوق وتقدم http://img.el-wlid.com/imgcache/166021.jpg |
فطائر اللحم بالعجين لذيذة وخفيفه فطائر اللحم بالعجين لذيذة وخفيفة المقادير : نحتاج لعجينة انا عملت عجينة العشر دقايق فنجان قهوة سكر 2 ملعقة اكل خميره فوريه 2 كاس ماء دافي ذرة ملح 2 كاس دقيق الطريقه: تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 كاسات دقيق نصف كاس زيت. وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب ومثل ما قلت زيدي 2 ملعقة حليب بودر على المقادير وهي العجينة بعد ما عجنتها http://www.66n.com/pics/hosted/sr02q...xniww8pznn.jpg الحشوة لحمة مفرومة بندورة مفرومة ناعمة بصلة مفرومة ناعمة فليفلة حمراء مفرومة ناعم ملح بهار نخلطهم مع بعض http://www.66n.com/pics/hosted/p8fp2...g9cx44kpv1.jpg نجي للعجينة نفردها ونقطعها دوائر بس شوي كبيرة http://www.66n.com/pics/hosted/2gltu...9ghv1o64uw.jpg نضع عليها الحشوة http://www.66n.com/pics/hosted/huxkt...27471x4psr.jpg ودخليها الفرن لحد ما تستوي وطلعيها http://www.66n.com/pics/hosted/c49gh...cpwu6968s8.jpg وقدميها ساخنة |
خلية نحل خلية نحل بالصور http://img.el-wlid.com/imgcache/166024.jpeg طريقه عمل العجينة وهذي عجينة رووعهـ لانها طريه مثل القطن لعمل العجينة نحتاج 3 كاسات طحين كويتي وهو الافضل 5 ملاعق حليب بودرة ربع كوب زيت 1 فنجان سكر 1 م ك خميرة فورية مذوبة في نصف ماء دافئ ((مهم جدا يا ام نيوووفي تذوبي الخميرة )) 1 ملعقة ص ملح 1 م ك بيكنج باودر ماء دافئ للعجن الطريقة : تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة وهذا سر طروته العجينة واخر شيء ادهنيها بالزيت وغطيها في مكان دافيء لمدة عشر دقايق وهنا العجينة والصينية وجبت لك نوعين لحشوها يمكنك اي جبن كيري او المثلثات (( بصراحة احب الملثات اكثر شي اعملها للخلية )) http://img.el-wlid.com/imgcache/166025.jpeg وبعدين كوري العجينة الى كور صغيره وحشيها بالجبن مثل كداااا http://img.el-wlid.com/imgcache/166026.jpeg ونرصهااا في صينية الفرن مثل كدااا http://img.el-wlid.com/imgcache/166027.jpeg http://img.el-wlid.com/imgcache/166028.jpeg http://img.el-wlid.com/imgcache/166029.jpeg ودخليها الفرن حتى تتحمر من اسفل واعلى http://img.el-wlid.com/imgcache/166030.jpeg سبق وعملت شيرة والشيرة لمن تعمليها حطي عليهاا فانيلا سائلة لطعم والنكهة شوفي شكل الشيرة http://img.el-wlid.com/imgcache/166031.jpeg اسقيها بالشيره واهم شيء تكون الشيره بارده مش حاره لانه راح تخرب كل شغلك http://img.el-wlid.com/imgcache/166032.jpeg http://img.el-wlid.com/imgcache/166033.jpeg http://img.el-wlid.com/imgcache/166034.jpeg انا دايم ارش عليها جوز الهند او سمسم محموس يطلع طعمها رووعهـ بس تركتهاا سادة http://img.el-wlid.com/imgcache/166035.jpeg http://img.el-wlid.com/imgcache/166024.jpeg http://img.el-wlid.com/imgcache/166037.jpeg http://img.el-wlid.com/imgcache/166038.jpeg اقررررب http://img.el-wlid.com/imgcache/166039.jpeg وهنا وقت ما هجموا عليهااا الحبايب http://img.el-wlid.com/imgcache/166040.jpeg |
رد: موسوعه المعجنات والفطاير *بالصور * وباسهل المكونات ... -فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584819.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585703.jpg مقادير الحشوة : http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584895.jpg قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا نعناع مفروم خشن وهذي صورة الجبن الحلوم http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585130.jpg الطريقه: بعد عجن العجينه وتركها ترتاح http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585353.jpg نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه ثم نضغطها باليد ونبسطها ثم نضع الحشوة ونقفلها http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585407.jpg ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585465.jpg ونضع العجينه ونقفل الجهاز http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585521.jpg يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة ملاحظه: خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585613.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584670.jpg |
رد: موسوعه المعجنات والفطاير *بالصور * وباسهل المكونات ... حيَّاكُنَّ اللهُ هُنا ، و لُقمة القاضي من مَطبخي ، ولقطات سريعة : :: المُكوِّنات :: . . . . . دقيق خميرة جافة ماء شربات ( شِيرة ) زيت ( للقلي ) :: الطريقة :: . . . . . - نقومُ بتجهيز الشربات ؛ بوضع ( 2 كوب سُكر + 2 كوب ماء أو أقل قليلاً ) في وِعاء ، ووضعه على النار حتى يذوبَ السكر في الماء ، ثُمَّ يُرفَع من على النار ، ويُضاف إليه قليلٌ من الفانيليا ، ويُترك حتى يبرد . http://files.muslmah.net/Apr14/1397672936451.jpg - نضعُ الدقيق في وِعاء ، ونُضيف إليه قليلاً من الخميرة . http://files.muslmah.net/Apr14/1397672936472.jpg - ثُمَّ نُضيفُ الماء ( وحبَّذا لو كان دافئًا ) ، ونعجن . http://files.muslmah.net/Apr14/1397672936523.jpg - ونترك العَجين حتى يتخمَّرَ . - ثُمَّ نأخذ جزءًا من العَجين بمِلعقة صغيرة ، ونضعه في الزيت على النار، وهكذا. http://files.muslmah.net/Apr14/1397672936554.jpg - ونتركه حتى يُصبِح لونُه ذهبيًّا ، ونقلبه على الوجه الآخَر حتى ينضج . http://files.muslmah.net/Apr14/1397672936585.jpg - بعد ذلك نرفعه من على النار ، ونضعُه في الشربات . - ثُمَّ نُصفِّيه ونضعه في مِصفاة ( حتى يُصفي الشربات الزائد منه ) . ونتركه حتى يبرد . http://files.muslmah.net/Apr14/1397672936616.jpg http://files.muslmah.net/Apr14/1397672936647.jpg |
خبز التورييلا خبز التورتيلا خبز مكسيكي http://www.betek.info/vb/images/stat.../wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 660x330.https://www.4nono.com/wp-content/the...=330&w=660&a=c خبز شهي جدااا وسهل يستخدم في عمل السندويتشات … شاورمه اللحم والفراخ .. البيض بالسلطة .. وأي حشو تفضليه هيعجبكم وهيعجب اطفالكم علي سبيل التغيير عن التقليدي والروتين … إليكي طريقة عمل خبز التورتيلا .. وطريقة حشوة الدجاج الرهيبة. المقادير: 3كأس طحين ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة بيكنج بودر 3ملاعق كبار زيت ماء للعجن تعجن جميع المقادير مع بعضها نضيف الماء شويه شويه حتى تكون عجينة طرية و ملساء. نتركها ترتاح ثم نقطعها 8 قطع و نتركها ترتاح مرة ثانية. و نسخن الطاسة او الصاج و نضع وحدة وحدة فوقه و نتركها تتحمر بس شوي من الجيهتين. و نغطيهم بمنديل حتى ما ينشفوا او لما نبدا في حشو الساندويتشات ندخلها المايكروايف بضع ثواني حتى تلين شويه. تشكن تورتيلا رهيب .. المَقآديّـر .. 10 خبز تورتيلا الحشوة: 2 صدور دجاج مقطعة شرايح طحين ملح وفلفل أسود وبهارات “بطاطس مقلي ..+ خس الصوص: 1 ونص كوب كريما بصلة صغيرة مفرومة فص ثوم مفروم مكعب ماجي عصير ليمونة ملح وفلفل أسود .. ـالطَّريقـة .. 1. اخلطي الملح والبهارات والطحين وحطّي فيها الدجاج “حاولي تغطينها كلها”، وبعدين اقليها لين تحمّر .. 2. الصوص: حمّري البصل والثوم، ضيفي باقي مقادير الصوص .. بعد ماتغلي اخلطيها بالخلاط .. 3. احشي التورتيلا بـ الدجاج + الصوص + البطاطس المقلي + الخس .. وقدّميها بالعافية .. |
| الساعة الآن 04:55 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن