منتديات بني بحير بلقرن - الفطيرة الذهبية

https://img-global.cpcdn.com/009_rec...cq70/photo.jpg

الفطيرة الذهبية

المقادير

طريقة التحضير

بنخلط اول شي الخميرة مع اللبن والسكر والمي الفاترة وبنحرك وبنتركهم 5 دقايق لحتى تتفاعل الخميرة

بعدين بنخلط كل المكونات بالعجانة لمدة 12 دقايق وهالمدة كتير مهمة في نجاح العجين وبنتركها تختمر ساعة ونص

بنفرد العجين بالشكل الي بدكم ياه ومايكون سميك ولا رقيق وسط
وبنحشية بالحشوة وبنتركو يختمر كمان نص ساعة وبعدها ندهن الوش بالبيض او بصبغة اللون الاورانج بعدين بالفرن على الرف الوسطاني لمدة تلت ساعة من تحت 180 درجة الحرارة ومن فوق شغلة 5 دقايق يتحمر الوش وصحتين

سر نجاح العجين هو العجن لمدة اقل شيء من 7 الى 10 دقائق ثم التخمير قبل وبعد تقطيع العجين اقل شيء ساعة

ملاحظة كتير هامة اثناء وضع المعجنات في الفرن على الرف الوسطاني اذا كانت الصاجة التحت مقيومة فنخلي المعجنات لمدة 10 دقايق تقريبا لانو النار بتكون قويه ازا مافي صاجة الفرن..