طريقة عمل الكيك الاسفنجي كالمحترفين

**عبق الورد** · 08-10-2017, 09:49 AM

طريقة الكيك الاسفنجي كالمحترفين 1384096.jpg

المقادير

8 حبات بيض
ملعقة كبيرة فانيليا أو بشر البرتقال
كوب سكر

كوب ونصف دقيق
للتزيين: روح الفاكهة او حبات فراولة
كريمة أو شوكولاتة سائلة

طريقة التحضير

يتم إشعال الفرن على 180 درجة، ثم نضع البيض وعليه الفانيليا او بشر البرتقال، وعلى السرعة العالية يُضرب البيض والفانيليا لمده دقيقتين .

أضيفى السكر مرة واحدة للبيض مع الخلط بالمضرب حوالى (10- 15دقيقة) على سرعه عالية، حتى تتكون رغاوى ثم يصبح المزيج مثل الكريمة ويتضاعف حجمها، نظرا لدخول الهواء.

إفصلي مضرب البيض، ثم نبدأ بإضافة الدقيق، بملعقة خشب واحدة واحدة وببطء، ونقلب بالملعقة الخشب في اتجاه واحد حتى لايخرج الهواء. ممنوع خلط الدقيق بالمضرب الخاص بالبيض وإلا خرج الهواء ولا تصبح الكيكة هشة.

يضاف روح الفاكهة إذا أردتِ بالفراولة أو المانجو أو الأناناس، ثم نصب الخليط برفق في الصينية (مقاس 28) يصل الخليط للمنتصف، وندخلها الفرن مباشرة.

يستمر الخبز لمدة (35- 40 دقيقة)، نختبر النضج بعود خشبي إن خرج نظيفا دل على النضج، ثم نطفيء الفرن ونتركها بالفرن حتى تبرد.

ممنوع إختبار النضج في تيار هواء حتي لا تهبط الكيكة..تترك لتبرد حوالي نصف ساعة .

تزين بعد أن تبرد تماما (حوالي 3 ساعات) بالكريمة أو دريم ويب أو الشوكولاتة السائلة أو برطمان نوتيللا، وبالهنا والشفا.

المصدر: منتديات بني بحير بلقرن

'vdrm ulg hg;d; hghstk[d ;hglpjvtdk

**الرهيب** · 08-11-2017, 11:08 AM

حلى لذيذ
وانتقاء متميز
سلمت يمناااااااااااااك يامشرفتنا
وبارك الله في جهودكم

**عبق الورد** · 08-12-2017, 08:57 AM

حياكم الله يافاضل وبارك الله بك
شاكرة لكم تشجيعكم ودعمكم
وفقكم الله

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
قريبا	اختبار في سورة البقرة كاملة بقلم : الرهيب	الرهيب

08-10-2017, 09:49 AM	#1
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	طريقة عمل الكيك الاسفنجي كالمحترفين طريقة عمل الكيك الاسفنجي كالمحترفين المقادير 8 حبات بيض ملعقة كبيرة فانيليا أو بشر البرتقال كوب سكر كوب ونصف دقيق للتزيين: روح الفاكهة او حبات فراولة كريمة أو شوكولاتة سائلة طريقة التحضير يتم إشعال الفرن على 180 درجة، ثم نضع البيض وعليه الفانيليا او بشر البرتقال، وعلى السرعة العالية يُضرب البيض والفانيليا لمده دقيقتين . أضيفى السكر مرة واحدة للبيض مع الخلط بالمضرب حوالى (10- 15دقيقة) على سرعه عالية، حتى تتكون رغاوى ثم يصبح المزيج مثل الكريمة ويتضاعف حجمها، نظرا لدخول الهواء. إفصلي مضرب البيض، ثم نبدأ بإضافة الدقيق، بملعقة خشب واحدة واحدة وببطء، ونقلب بالملعقة الخشب في اتجاه واحد حتى لايخرج الهواء. ممنوع خلط الدقيق بالمضرب الخاص بالبيض وإلا خرج الهواء ولا تصبح الكيكة هشة. يضاف روح الفاكهة إذا أردتِ بالفراولة أو المانجو أو الأناناس، ثم نصب الخليط برفق في الصينية (مقاس 28) يصل الخليط للمنتصف، وندخلها الفرن مباشرة. يستمر الخبز لمدة (35- 40 دقيقة)، نختبر النضج بعود خشبي إن خرج نظيفا دل على النضج، ثم نطفيء الفرن ونتركها بالفرن حتى تبرد. ممنوع إختبار النضج في تيار هواء حتي لا تهبط الكيكة..تترك لتبرد حوالي نصف ساعة . تزين بعد أن تبرد تماما (حوالي 3 ساعات) بالكريمة أو دريم ويب أو الشوكولاتة السائلة أو برطمان نوتيللا، وبالهنا والشفا. المصدر: منتديات بني بحير بلقرن 'vdrm ulg hg;d; hghstk[d ;hglpjvtdk

08-11-2017, 11:08 AM	#2
الرهيب الاوسمة مجموع الاوسمة: 5	رد: طريقة عمل الكيك الاسفنجي كالمحترفين حلى لذيذ وانتقاء متميز سلمت يمناااااااااااااك يامشرفتنا وبارك الله في جهودكم عبق الورد likes this.

08-12-2017, 08:57 AM	#3
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	رد: طريقة عمل الكيك الاسفنجي كالمحترفين حياكم الله يافاضل وبارك الله بك شاكرة لكم تشجيعكم ودعمكم وفقكم الله

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل الكيك المالح	سوكراَ	قسم المعجنات والمقبلات	2	08-06-2017 02:39 AM
طريقة حلى القهوة	دايم الشوق	قسم الحلويات	14	11-05-2012 01:40 AM
طريقة عمل كورات الكيك بالجالكسي ..	عفاك الخاطر	قسم المعجنات والمقبلات	3	10-28-2012 11:09 AM
ايسككريم بطبقات الكيك	دموع ملكه	قسم الحلويات	1	10-28-2012 11:06 AM
طريقة عمل حلا التوفي..	ملاك الروح	قسم الحلويات	8	08-01-2012 02:47 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

طريقة عمل الكيك الاسفنجي كالمحترفين

المقادير 8 حبات بيض ملعقة كبيرة فانيليا أو بشر البرتقال كوب سكر كوب ونصف دقيق للتزيين: روح الفاكهة او حبات