السوشي العربي

**عبق الورد** · 08-15-2017, 09:31 AM

السوشي العربي

السوشي العربي 2237afb683f249897041569d004bf99d68446972.jpg

المكوّنات

أرز ياباني، من نوع نيشيكي أو كارلوز - 3 أكواب
ماء - ثلاثة أرباع كوب
خلّ أرز - ثلث كوب
سكر - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
ورق نوري - 8
حشوة - بحسب الرغبة (راجع الحشوات المقترحة)

طريقة العمل

1- لتحضير الأرز، إغسلي الأرز جيداً لـ6 أو 8 مرات حتى يصبح لون الماء فاتحاً. ضعي الأرز في المصفاة واتركيه جانباً لحوالى 20 دقيقة. في طباخ الأرز، ضعي الأرز مع الماء.
2- عندما ينضج الأرز، أتركيه جانباً لـ15 دقيقة.
3- في قدر صغير، أسكبي خل الأرز مع السكر والملح. ضعي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يذوب السكر ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
4- وزّعي الأرز في طبق واسع ثمّ رشّي عليه مزيج الخل واتركيه جانباً.
5- للف الماكي، رطّبي يديك ثمّ ضعي ورقة نوري في وسط حصيرة لف السوشي.
6- بواسطة يديك، وزّعي طبقة رقيقة من الأرز فوق الورقة مع الضغط عليه.
7- ضعي الحشوة التي تفضّلينها على شكل طولي في وسط الأرز.
8- إرفعي طرف الحصيرة ولفّيها بتأنّ مع الضغط قليلاً عليها. تابعي اللف حتى تحصلي على لفافة كاملة. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

حشوات مقترحة

ماكي الشاورما:
· شاورما دجاج
· طماطم
· حمّص بالطحينة
· مايونييز بالثوم
· خس
· مخلل خيار أو مقتي

ماكي الفلافل:
· فلافل
· مخلل خيار أو مقتي أو لفت
· طماطم
· طحينة
· سمسم
· خيار

ماكي الشمندر:
· شمندر مشوي مقطع إلى أصابع
· فجل ياباني أبيض مقطّع إلى شرائح رفيعة
· سمسم أسود

ماكي التبولة:
· تبولة
· طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة
· خس أحمر
· خيار مقطّع إلى شرائح رفيعة
· مخلل الليمون الحامض
· مايونيز

وصفة من الشيف رون والشيف مجدي
فندق الريتز كارلتون، مركز دبي المالي العالمي

المصدر: منتديات بني بحير بلقرن

hgs,ad hguvfd

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
قريبا	بقلم :	قريبا

08-15-2017, 09:31 AM	#1
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	السوشي العربي السوشي العربي السوشي العربي المكوّنات أرز ياباني، من نوع نيشيكي أو كارلوز - 3 أكواب ماء - ثلاثة أرباع كوب خلّ أرز - ثلث كوب سكر - 3 ملاعق كبيرة ملح - ملعقة صغيرة ورق نوري - 8 حشوة - بحسب الرغبة (راجع الحشوات المقترحة) طريقة العمل 1- لتحضير الأرز، إغسلي الأرز جيداً لـ6 أو 8 مرات حتى يصبح لون الماء فاتحاً. ضعي الأرز في المصفاة واتركيه جانباً لحوالى 20 دقيقة. في طباخ الأرز، ضعي الأرز مع الماء. 2- عندما ينضج الأرز، أتركيه جانباً لـ15 دقيقة. 3- في قدر صغير، أسكبي خل الأرز مع السكر والملح. ضعي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يذوب السكر ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج. 4- وزّعي الأرز في طبق واسع ثمّ رشّي عليه مزيج الخل واتركيه جانباً. 5- للف الماكي، رطّبي يديك ثمّ ضعي ورقة نوري في وسط حصيرة لف السوشي. 6- بواسطة يديك، وزّعي طبقة رقيقة من الأرز فوق الورقة مع الضغط عليه. 7- ضعي الحشوة التي تفضّلينها على شكل طولي في وسط الأرز. 8- إرفعي طرف الحصيرة ولفّيها بتأنّ مع الضغط قليلاً عليها. تابعي اللف حتى تحصلي على لفافة كاملة. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. حشوات مقترحة ماكي الشاورما: · شاورما دجاج · طماطم · حمّص بالطحينة · مايونييز بالثوم · خس · مخلل خيار أو مقتي ماكي الفلافل: · فلافل · مخلل خيار أو مقتي أو لفت · طماطم · طحينة · سمسم · خيار ماكي الشمندر: · شمندر مشوي مقطع إلى أصابع · فجل ياباني أبيض مقطّع إلى شرائح رفيعة · سمسم أسود ماكي التبولة: · تبولة · طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة · خس أحمر · خيار مقطّع إلى شرائح رفيعة · مخلل الليمون الحامض · مايونيز وصفة من الشيف رون والشيف مجدي فندق الريتز كارلتون، مركز دبي المالي العالمي المصدر: منتديات بني بحير بلقرن hgs,ad hguvfd

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
صور ومعلومات عن السوشي	عبق الورد	مطبخ حواء	5	09-30-2013 09:22 PM
الدرع العربي..صخور الدرع العربي ..الصخور القاعدية النارية ..الصخور القاعدية المتحولة	صمتي مهابه	العلوم الطبيعية	7	09-14-2011 12:31 PM
الباحث العربي	أبو عماد	العلوم اللغوية ( اللغويات)	5	02-20-2011 11:15 PM
غرائب الشعر العربي	abuzeed	الشعر الفصيح	6	02-25-2010 01:04 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

السوشي العربي

السوشي العربي المكوّنات ياباني، من نوع نيشيكي أو كارلوز - 3 أكواب ماء - ثلاثة أرباع كوب - ثلث كوب