الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل

**عبق الورد** · 03-18-2020, 10:15 PM

الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم (يفضل خروف وعجل)
1/2 ضمة بقدونس مفروم
1/2 ضمة كزبرة خضراء مفرومة
بصلة مفرومة ناعم جدا
2 سن ثوم مهروس
ملح، فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهار وقرفة (ممكن بهارات كفتة او بهارات مشكلة)
1/2 ملعقة صغيرة كاري (اختياري)
للصوص:
2 كوب ماء

كوب طحينة
3/4 كوب لبن زبادي
1/2 1 ملعقة كبيرة نشا
عصير ليمونة كبيرة
ملح، فلفل اسود
1/2 كوب كريما طبخ
ملعقة صغيرة ماجي طبيعي
2 سن ثوم مهروس
ملعقة طعام زيت

2 ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة

للوجة :
بقدونس مفروم وكزبرة
رشة سماق
المزيد من البصل المقلي (اختياري)

الطريقة:
لعمل البصل المكرمل: نضع الزيت بمقلاة على النار ونضبف البصل ونرشه بالقليل من الملح ويطبخ على حرارة منخفضة ليصبح بلون بني مكرمل نتيجة الطبخ البطيء (من 20-25 دقيقة) وتبرز حلاوته
تخلط مكونات الكفتة وتكور وتوضع في صينية بالفرن على 180 لتتحمر من كل الجهات
تخفق مكونات الصوص بالخلاط
تسكب فوق الكفتة ويضاف البصل المكرمل وممكن ترك القليل للوجة
تعاد للفرن وتترك لتتسبك قليلا من 15-20 دقيقة
اذا اردت اضافة البطاطا المقلية فيمكن اضافتها اخر 5 دقائق
ترش بالبقدونس والسماق والكزبرة
تقدم مع الارز

الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل IMG_5257.jpg

الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل IMG_5257.jpg

المصدر: منتديات بني بحير بلقرن

hg;tjm fhg'pdkm ,hgfwg hgl;vlg

**الرهيب** · 03-28-2020, 10:18 PM

سلمت يمناك يامشرفتنا
على هذا الطبق
وجهود تشكرين عليها
فلكم منا كل الشكر والتقدير

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
قريبا	تهنئة تخرج " إياد مبارك احمد جمعان " من جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل تخصص ( طب طوارئ) بقلم : علي بن قحمان القرني	الرهيب

03-18-2020, 10:15 PM	#1
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم (يفضل خروف وعجل) 1/2 ضمة بقدونس مفروم 1/2 ضمة كزبرة خضراء مفرومة بصلة مفرومة ناعم جدا 2 سن ثوم مهروس ملح، فلفل اسود ملعقة صغيرة بهار وقرفة (ممكن بهارات كفتة او بهارات مشكلة) 1/2 ملعقة صغيرة كاري (اختياري) للصوص: 2 كوب ماء كوب طحينة 3/4 كوب لبن زبادي 1/2 1 ملعقة كبيرة نشا عصير ليمونة كبيرة ملح، فلفل اسود 1/2 كوب كريما طبخ ملعقة صغيرة ماجي طبيعي 2 سن ثوم مهروس ملعقة طعام زيت 2 ملعقة طعام زيت زيتون بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة للوجة : بقدونس مفروم وكزبرة رشة سماق المزيد من البصل المقلي (اختياري) الطريقة: لعمل البصل المكرمل: نضع الزيت بمقلاة على النار ونضبف البصل ونرشه بالقليل من الملح ويطبخ على حرارة منخفضة ليصبح بلون بني مكرمل نتيجة الطبخ البطيء (من 20-25 دقيقة) وتبرز حلاوته تخلط مكونات الكفتة وتكور وتوضع في صينية بالفرن على 180 لتتحمر من كل الجهات تخفق مكونات الصوص بالخلاط تسكب فوق الكفتة ويضاف البصل المكرمل وممكن ترك القليل للوجة تعاد للفرن وتترك لتتسبك قليلا من 15-20 دقيقة اذا اردت اضافة البطاطا المقلية فيمكن اضافتها اخر 5 دقائق ترش بالبقدونس والسماق والكزبرة تقدم مع الارز المصدر: منتديات بني بحير بلقرن hg;tjm fhg'pdkm ,hgfwg hgl;vlg

03-28-2020, 10:18 PM	#2
الرهيب الاوسمة مجموع الاوسمة: 5	رد: الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل سلمت يمناك يامشرفتنا على هذا الطبق وجهود تشكرين عليها فلكم منا كل الشكر والتقدير

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الكباب العراقي اللذيذ(الكفتة المشوية)	سواليف عطر	قسم الوجبات الرئيسيه	2	02-07-2010 07:10 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
الرهيب من الرياض : ‏لا تقلق و ربك الله، ولا تحزن وأمرك بِيد الله، ولا تيأس والأمل كله في الله." إضافة إهداء - تعديل اهداء

الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل

الكفتة بالطحينة والبصل المكرمل المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم (يفضل خروف وعجل) 1/2 ضمة بقدونس مفروم 1/2 ضمة كزبرة خضراء مفرومة بصلة مفرومة ناعم جدا 2 سن ثوم مهروس