{ أعلانات المنتدى }

{الأعلانات الأدارية}
تسطيع أضافة كود HTML أو CSS ليظهر في هذا الجدول من خلال لوحة الادارة > خيارات المنتدى > أعدادات هاك الأعلانات المنظمة من أم سي سوفت > كود الأعلانات الأدارية وغيرها الى ماتريد

التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم 
قريبا
الإنسان أولًا.. "الصحة" لقاح "كورونا" سيتوفر الاسابيع القادمة بالمجان لكل المواطنين والمقيمين
بقلم : علي بن قحمان القرني
قريبا
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: تقرير الارصاد عن الحالة الجوية التي تبدأ من الاربعاء على معظم مناطق المملكة (آخر رد :علي بن قحمان القرني)       :: البدء في سفلتة ربوع بني بحير بمركز قنونا (آخر رد :abuzeed)       :: بدء أعمال السفلتة في قرية مصوّي (آخر رد :abuzeed)       :: الإنسان أولًا.. "الصحة" لقاح "كورونا" سيتوفر الاسابيع القادمة بالمجان لكل المواطنين والمقيمين (آخر رد :abuzeed)       :: مصليات الإستسقاء بمحافظة العرضيات الخميس 1442/4/4 (آخر رد :الرهيب)       :: نسخة أوفيس 2013 كاملة مكركة تنصيب صامت | (آخر رد :الرهيب)       :: بلدية الشمالية..البدء في اعمال السفلتة في قرى ( الفائجة - الريان- عفاس) (آخر رد :الرهيب)       :: بلدية الشمالية .. تضع لوحات ارشادية في وادي قنونا للمحافظة على النظافة (آخر رد :الرهيب)       :: خادم الحرمين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء.. الخميس (آخر رد :الرهيب)       :: الى رحمة الله " وحي بن مشيهف بن عطية ال مريّع " والدفن عصر اليوم في مقبرة طيران الجيش في خميس مشيط (آخر رد :الرهيب)       :: دعوة الارشاد بالعرضية الشمالية تدعوكم لحضور الكلمات الدعوية هذا المساء ( التفاصيل بالداخل) (آخر رد :الرهيب)       :: الى رحمة الله ابنة " محسن محمد القرني" ( بن جوعان) (آخر رد :الغريق)      



الإهداءات

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان freezing food preservation افكار تفريز اكلات رمضان بالصور وينفع يكون تفريز الاكل للموظفات المتزوجات والموظفين العزاب لأن الملف كامل عن اكلات للتخزين فى الفريزر

إضافة رد

 
LinkBack أدوات الموضوع

#1  
قديم 04-17-2020, 07:03 AM
عبق الورد
عبق الورد غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
الاوسمة
نجمة المنتدى التكريم العضو المميز 
لوني المفضل Black
 رقم العضوية : 46927
 تاريخ التسجيل : Aug 2011
 فترة الأقامة : 3393 يوم
 أخر زيارة : 11-18-2020 (08:59 PM)
 المشاركات : 3,247 [ + ]
 التقييم : 314
 معدل التقييم : عبق الورد أصبح جوهري وانيقعبق الورد أصبح جوهري وانيقعبق الورد أصبح جوهري وانيقعبق الورد أصبح جوهري وانيق
بيانات اضافيه [ + ]

الاوسمة

افتراضي طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان







طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±21.jpg
freezing food preservation

افكار تفريز اكلات رمضان بالصور وينفع يكون تفريز الاكل للموظفات المتزوجات والموظفين العزاب لأن الملف كامل عن اكلات للتخزين فى الفريزر والتفريز له قواعد مو عشوائي
لازم يكون عندك فريزر منفصل أو أرضي لان فريزر الثلاجه
صحيح انه تجمد فيه الاشياء بس مايوصل الى درجة البرود اللي نبيها علشان الاكل يبقى محتفظ بنكهته وجودته

*يبقى الاكل عندي لمدة 3شهور محتفظ بطعمه ولابد من فصل المجمدات ذات الروائح النفاذه اللي فيها ثوم وبصل مثل السمبوسه والكفته عن المجمدات الثانيه علشان ماتاثر عليها
تكسبها ريحه غير مستحبه خصوصا في المقالي الحاليه
صراحه انا مأيد تفريز البصل والثوم والورقيات لانها تفقد طعمها وتعدم الفريزر بريحتها ونفس الحكايه الفطايرمأيد تفريزها و وورق العنب ومحشي الكرنب كلها أفضلها طازجه
طريقة التفريز عندي انه بعد ما أخلص من اللف والتشكيل أصفها على صينيه مغطاه بالكامل بالجلاد وأصف طبقه من المفرزنات
وأحط جلاد مره ثانيه وطبقة مفرزنات وهكذا الى يخلص المقدار وأدخلها الفريزر الى ان تجمد وبعدين اقسمها في اكياس أفضل نوعيه وهي أكياس فالكون قويه وما تخطلط الروائح مع بعض

هي أهم شي عندي المقليات لانها تأخذ وقت في اللف وسريعه وقت تحضيرها



بس معنى هذا اني أعتمد عليها كلها لا تعتبر عندي كلها
أطباق مساعده لاني يجوني ضيوف كثير في رمضان وأسوي أشياء في نفس اليوم وأطلع من الغريزر وأقلي يختصر علي شي كثير خصوصآ أني أوقف في المطبخ لحالي وعدد الضيوف كبير مابين 25 شخص

المقالي الحاليه

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز الجبنيه المحشيه

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±.jpg


طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±2.jpg


طريقة عمل الجبنيه المحشيه

نضع بالخلاط :

كأس لبن + بيضه + فنجان قهوة زيت + ملعقة كبيره خميره مو مليانه طبعا + ملمعقة صغيرة بكنج بودر
يصب الخليط بزبديه ويضاف له ملعقة صغيرة مليانه حبة سوداء
وتعجن ب 2 كأس دقيق واذا الكويتي زوديه شوي

تترك نصف او ربع ساعه بمكان دافي ممكن داخل الفرن لحد ماتتخمر هيك وتفرد وتقصص صغير وتشكل بقالب السمبوسه الصغير وتحشى بالجبن أي نوع واسقيها بنستله وهي حاره


وهذا شكل الجبنية المحشيه بعد القلي

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±3.jpg


حفظ وتخزين وتجميد وتفريز المغزلي

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±4.jpg


طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±5.jpg



طريقة عمل المغزلي :

المقادير :

2ك دقيق أبيض ، نص كاس زيت ،نص كاس ماء ، م ك باكينغ باودر ، فنجال سكر بودرة


الحشوة : تمر منزوع النوى يفرك بملعقة قرفه مطحونه


الطريقة لعمل المغزلي :


1- نضع السكر والباكينغ باودر على الدقيق ونقلبه ، ثم نضع الزيت ونفركه بإطراف الأصابع

2- نضع الماء عليه ونعجنه جيداً

3- نكور العجينه إلى كور صغيره

4- نفرد كل كره إلى أن تصبح رقيقة جداً ثم نضع حشوة التمر عليها بشكل طولي

5- نغلف العجينه جيداً إلى أن تأخذ الشكل المغزلي مدببة من الوسط رفيعة من الأطراف

6- نلفها بخيط على الشكل الحلزوني وهنا حبيت أغير من الشكل وسويتها دوائر ولفينها بالخليط وطلع لي شكل جديد مرتب

7- نقليها في الزيت وبعد ماتتحمر ننزع الخيط منها

عند التقديم رشيتها بسكر بني مع قرفه

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±6.jpg


طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±7.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز قشطيه بالمربى

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±8.jpg


طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±9.jpg

طريقة عمل القشطيه بالمربى :

علبة قشطه و2كاس دقيق
تعجن وتفرد وتحشى مربى مخلوط بشوي ماء ورد
وتقلي وترش بالشيره

القشطيه بعد القلي

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±10.jpg


طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±11.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز حلى الرينجو

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±12.jpg


طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان images_freezing-food-preservation-ط·ط±ظٹظ‚ط©-طھظپط±ظٹط²-ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ-ظˆط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ-ظ„ط±ظ…ط¶ط§ظ†-ظ…ظ†-ظ…ط·ط¨ط®-ط§ظ…-ط±ظٹظ…ط§-511-ط¨ط§ظ„طµظˆط±13.jpg






'vdrm jtvd. hglu[khj ,hgh;ghj gvlqhk





رد مع اقتباس
قديم 04-17-2020, 07:05 AM   #2
عبق الورد


الصورة الرمزية عبق الورد
عبق الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 46927
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : 11-18-2020 (08:59 PM)
 المشاركات : 3,247 [ + ]
 التقييم :  314
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black

الاوسمة

افتراضي رد: طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان



طريقة عمل حلى الرينجو :

نفس العجينه اللي فوق وبسكويت رينجو اللي من تيشوب
تفرد العجينه وتقصص شرايح وتلف على أصابع الرينجو
وتقلى وترش بالسكر البودره



حلى الرينجو بعد القلي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



حفظ وتخزين وتجميد وتفريز البيف باستري بالتفاح

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



طريقة عمل البف باستري بالتفاح :

بيف باستري يقطع مربعات
يحشى بتفاح مبشور وسكر بني وقرفه
وتلم الزوايا وتدهن بالحليب وتدخل الفرن حتى تحمر من الاعلى

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



بكذا خلصت عمل وتفريز المقالي الحاليه

الان احط طريقة وتفريز المقالي المالحه



حفظ وتخزين وتجميد وتفريز سبرنق رول الخضار

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وقت التفريز

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير لعمل السبرنق رول بالخضار :

عجينة سبرنق رول

الحشوه :

كرنب مفروم
بصل مفروم
زنجبيل مفروم
ثوم مفروم
جزر مبشور
فلفل رومي أعواد
بازيلا
وشبت وكزبره
وصويا صوص
وملح وفلفل

الطريقة لعمل السبرنق رول بالخضار :

تكشن المكونات ويضاف اليها الباقي وتبرد وتلف العجينه وتقلي وتقدم

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



حفظ وتخزين وتجميد وتفريز تونه بالتوست

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
طريقة عمل التونه بالتوست :

الحشوه :

تونه جيشا الاصليه +زيتون شرايح أخضر +ذرة حلوه+مايونيز+جبن سايل

تخلط مع بعض

ونجيب توست تزال أطرافه ويرق ويحشى بالحشوه وتوضع عليه قطعة توست ثانيه مفروده وتقص بقطاعه دائرايه وتغمس بالبيض والبقسماط وتقلى وتقدم

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز السمبوسه الهنديه

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

السمبوسه الهنديه طعمها روعه

العجينه للسبمبوسه الهندية :

كاس دقيق
3 ملاعق زيت
رشه ملح
ماء للعجن

نضع الزيت ورشه الملح على الدقيق ونعجنها بالماء
نحصل على عجينه لينه نتركها ترتاح نص ساعه

الحشوة للسمبوسة الهندية :

بازاليا
بطاطس مهروسه
بصل مفروم
ملح
جرام ماسالا
باربيكا
شطه بودره

نحمر البصل في الزيت ونضيف له جميع المكونات
نتركها ترتاح شوي نقليها في الزيت وتقدم

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 


رد مع اقتباس
قديم 04-17-2020, 07:06 AM   #3
عبق الورد


الصورة الرمزية عبق الورد
عبق الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 46927
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : 11-18-2020 (08:59 PM)
 المشاركات : 3,247 [ + ]
 التقييم :  314
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black

الاوسمة

افتراضي رد: طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان



حفظ وتخزين وتجميد وتفريز البف الدجاج

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير لعمل البف بالدجاج :



كاستين دقيق ابيض
; ربع كأس زيت
ثلاث ملاعق طعام كبيره نشا
ملعقة صغيره ملح
ونص كأس ماء لو احتاجت ماء زيدي حاجه بسيطه

الطريقة لعمل البف بالدجاج :

اعجينها كلها وخليها ترتاح حق ساعه ونص تكفي وافرديها واحشيها بالحشوه اللي تحبيها حشوتي كانت عباره عن دجاج مفروم مع كزبره و بطاطا مسلوقه


البف بالدجاج بعد القلي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


حفظ وتخزين وتجميد وتفريز بف الجبن الكرافت

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طريقة عمل البف بالجبن الكرافت :

المقادير للعجينة :

بالأكواب المعياريه والملاعق المعياريه :

ربع كاس زيت أي نوع ( بالسمن تطلع ألذ)
4 كاسات دقيق..
كاس ماء دافي (ذوبي فيه ملعقه صغيره سكر ونص ملعقة صغيره ملح) + 3 ملاعق ماء دافيء وووو...بس


نجي للطريقه :

بنحط الدقيق في وعاء العجانه...ونشغل على أوطى نمره.. بعدين نضيف له الزيت بالتدريج..
ملاحظين أستخدمنا هذي الأداة للخلط...
لحد مايصير عندنا كذا..:
بعدها...
نغير أداة الخلط.. ونحط أداة العجن ونبدا نضيف الماء بالتدريج..
بنوصل مرحله نحس أنو العجين فشل... ومحتاج زيادة ماء... واصلي الخلط...عالبطيء... لحد ماتوصلين هالمرحله.. العجين مش متماسك.. متفتت قطع كبيره... جمعيه بيدك ... وأعجنيه لحد مايصير كره ضيفي عليه الماء المتبقي( 3 ملاعق)
كمية الماء القليله هذي ممكن تحطينها في أي مرحلة من مراحل العجن بعدين رجعيه ... وواصلي العجن..
طبعا العجينه ثقيله وجايه زي الكره.. فأللي يصير أنو فقط بتنضرب
أتركيها 3/5 دقايق على سرعة بطيئه .. أو عالسريع 2/3 دقايق.. طلعيها ...
الحين بنقطعها 6 قطع متساويه ونشكلها بيضاوي..
نتركها شي نص ساعه لحد مانحضر الحشوة الجبن الكرافت...

.. بعد القلي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز كرات الزيتون

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير لعمل كرات الزيتون :

1ونص ك
وتقدم أس جبن حلوم مبشور
2علبة جبن تشيدر الحجم الصغير مبشور
2حبة جبن كيري
كأس ونصف طحين
حليب للعجن

تعجن المقادير حتى تصبح قاسية نوعا ما وتحشى بالزيتون الكامل وتكور وتغمس في البيض والبقسماط وتقلى

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز كفتة الدجاج بالجبن

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير لعمل الكفتة بالدجاج والجبن :

1 دجاجه كبيره مسلوقه ومقطعه
2علبه متوسطه جبن شيدر كرافت أو اي نوع محبب
مبشور
حزمه بقدونس
1 كأس صغير جبن سائل كريمي
قليل من الفلفل الأسود
قليل من الملح
بقسماط +بيض

الطريقه :

نخلط الدجاج المسلوق والمقطع والبقدونس ونفرمه
في الفرامه الكهربائيه
نضع الخليط في وعاء آخر ونضيف عليه الجبن المبشور والسائل والفلفل الأسود والملح
يكور كور صغيره ونضعه في البيض ثم البقسماط
نقلي الكرات في الزيت الحار والغزير ونضعه على ورق ماص للزيت
ويقدم بجانب أصابع البطاطس والخبز
صحتين وعافية

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز الفول

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير لعمل الفول :

كوبان فول بني صغير
كوبان فول ابيض
كوب واحد فول نوع كبير
كوب عدس اصفر
2 طماطم مكعبات
2 بصل مقطع مكعبات
ماء حتى يغطي الكميه
ملح و كمون ..وقليل فلفل

الطريقة :

تنقع في الماء قليلا ..ثم توضع في قدر على النارحتي يستوي الفول .. واذا بغيتي يستوي بسرعة ضعيه في قدر الضغط..افضل .. وبعدها اتركيه يبرد قليلا .. ثم ضعيه في الفرامة ..ويقسم في اكياس ..ويجمد ..لان الكمية كبيره وعند الرغبة...كشني بصل وطماطم ..وفول ..وشوي كمون .. ولاتنسي سوي التميس معه



حفظ وتخزين وتجميد وتفريز عجينة الفلافل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير لعمل عجينة الفلافل :

حمص منقوع 12ساعه يفرم في فرامة اللحم مرتين
والمره الثالثه يضاف لها كزبره مفرومه وبقدونس مفروم وبصله وثوم وتحفظ في أكياس والى الفريزر

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز صوص البيتزاء

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير لعمل صلصة البيتزا :

10 حبات طماطم متوسطة
م ك كرفس مفروم ( أو مجفف)
م ك أوريغانو
م ك ملح
2 م ك معجون طماطم
فص بصل واحد كبير
2 فص ثوم
نص كاس زيت زيتون

طريقة عمل الصلصة :

قطعي الطماطم وأرفعيها على النار بعد ماتستوي... ضيفي لها كل المقادير وحطيها بالخلاط ولاترفعينهم على النار مره ثانيه ... هنا سر النكهة تكون المتبلات نيئة وحطيه في أكياس وحطيها في الفريزر



حفظ وتخزين وتجميد وتفريز دجاج للشاورما

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير لعمل دجاج الشاورما :

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

صدور دجاج
بصل وثوم
زبادي
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
ماجي أبيض

طريقة عمل دجاج الشاورما :

يرق الدجاج

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويبشر البصل والثوم ويعصر الليمون ويخلط مع الزبادي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تضاف صدور الدجاج وتترك في التتبيله لمدة يوم كامل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبعدها تحفظ أكياس وتوضع في الفريزر الى وقت الحاجه



طريقة عمل الكشنه المفرزنه
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أعرفكم على طريقة سهلة وبسيطة لفرزنة الكشنة أو الحمسة لان الكثير يعاني من ضيق الوقت في عملية تحضير الأطباق وكثير من السيدات تبحث عن طرق لتوفق بين عمل المطبخ لذا اقدم لكم طريقة فرزنة الكشنة ..
تستخدم الكشنة او الحمسة المفرزنة في شهر رمضان او اذ ماكان عندك شغاله استخدميها للكبسات وللشوربات و كل شي يحتاج للحمسه الا البيتزاء واللزانيا استخدمي لها حمسه خاصه فيها .
الحمسه المفرزنة مريحة الى اخر درجة تطلع من الفريزر على القدر على طول تولعي النار واتركهيا تذوب بعدها اضيفي عليها البهارات واللحمه والمويه المغليه لاتقشير وتغسيل ولاتقصيص ولاحمسه ولاريحة حمسة تعلق في ملابسك وافضل انك تحطيها في علب بلاستيك او العلب البيضاء حقة العدس والفول استخدمتنا هذه المرة علب بلاستيك شفافه اقولكم ليش العلب افضل من الاكياس لان الاكياس لازم تنتظريها الى ان تذوب شوي علشان تطلع من الكيسه ام العلبه على طول اضغط عليها من تحت وتطيح في القدر وثانياً العلب افضل من ناحية منع انتشار الروائح في الفريزر وثالثاً لانها ترتب على بعض ولاتسبب لك ربكة في الفريزر.


المقادير لعمل الكشنه المفرزنه :

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كيس بصل أحمر صغير
٥حبات ثوم كامله
قطعتين كبيره زنجبيل طازج
١٠حبات كبييرة طماطم
١٠علب طماطم مقشر ومعلب
ربطة كاملة صلصلة طماطم
كمية وااافرة من الزيت
كركم (افضل نوع كركم ماركة التميمي تحصلون في سوبر ماركت التميمي )
علب بلاستيك المقاس اللى يناسبك


الطريقة لعمل الكشنه المفرزنه :

افرم البصل والطماطم والثوم والزنجبيل والطماطم المعلب اضع كمية وافره من الزيت اضع عليها البصل المفروم واحركها الى ان يذبل البصل ويصفر تقريباً لمدة ربع ساعة بعدها اضيف الثوم والزنجبيل واحركها لمدة ١٠ دقايق بعدها اضيف الكركم وبعدها اضيف الصلصة واحركها لمدة ربع ساعة وبعدها اضيف الطماطم والطماطم المعلب واخليها على النار بحدود الساعة مع التحريك حتى تتسبك وتثقل الحمسة وتتركز نكهاتها بعد الساعه اطفي عنها واتركها تبرد تمامً واقسمها في علب بلاستيك والفها بنايلون من باب الاحتياط واحتفظ فيها في الفريزر الى وقت الحاجة مدة صلاحيتها بحدود ٣ شهور

*اعطتني هالكمية بحدود ال٣٠ علبة من الكشنه
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




 


رد مع اقتباس
قديم 04-17-2020, 08:48 AM   #4
عبق الورد


الصورة الرمزية عبق الورد
عبق الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 46927
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : 11-18-2020 (08:59 PM)
 المشاركات : 3,247 [ + ]
 التقييم :  314
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black

الاوسمة

افتراضي رد: طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان



جلاش ملفوف بخلطة الفراخ




المقادير
1/2 كوب مايونيز
1 كوب بصل أخضر مقطع
عصير ليمونة
فصين ثوم مفرومين
حوالى 8 صدور دجاج مقطعة
ملح وفلفل
لفة جلاش
زبدة للجلاش
مقدار من البشاميل ( أنا عملت 2 كوب بشاميل)

الطريقة

نحضر البشاميل بطريقتك اللى ترتاحى فيها
لن أذكرها هنا لأنى عارفة إنكم كلكم أساتذة بشاميل نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ثم نضع فيها المايونيز والثوم والليمون والبصل ونقلب تمااام

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقطع الفراخ ونرشها بملح وفلفل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نخلطها مع خليط البشاميل السابق
نقطع ورقة الجلاش نصفين وتدهن بالزبدة
ونضع فيها مقدار من الخليط

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ونلفها جيدا
ثم نغلفها بالبلاستيك

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونرصها فى صينية أو طبق

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم توضع فى أكياس الفريزر ونكتب عليها المكونات

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويوم التقديم تدهن بالزبدة ونرش عليها جبنة لو حبيتى وتدخل الفرن 40-45 دقيقة وبالهنا والشفا



 


رد مع اقتباس
قديم 04-17-2020, 08:48 AM   #5
عبق الورد


الصورة الرمزية عبق الورد
عبق الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 46927
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : 11-18-2020 (08:59 PM)
 المشاركات : 3,247 [ + ]
 التقييم :  314
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black

الاوسمة

افتراضي رد: طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان



فراخ متبلة
( للشوى أو فى الفرن)

من أسهل وألذ الوصفات
ممكن تعمليها بالفراخ اللى بالعظم أو الفراخ الصدور


المقادير

فراخ بالعظم هنا المقادير ل2 فرخة

1 كوب لبن رايب (يمكن الإستعاضة عنه بالزبادى)

2 معلقة كبيرة مستطردة ( خردل)

1 معلقة كبيرة عسل أبيض

1 معلقة كبيرة روز مارى مقطعة
1/2 معلقة صغيرة زعتر
1l2 معلقة صغيرة مريمية
1/2 معلقة صغيرة بردقوش
1/2 معلقة صغيرة فلفل مطحون
بصلة مبشورة
ملح

الطريقة



نخلط كل المكونات معا
ثم نضعها بالأكياس وعلى الفريزر على طول
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وما ننساش نحطها بعلبة أو صينية ذات جوانب
كما قلنا سابقا وقت التفريز حتى تجمد
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يوم التقديم
ممكن تشويها أو تضعيها بالصينية
أو تضعى معها خضار بطاطس وجزر وخلافه
وفى كيس الفرن
يعنى تعددت الإستخدام والهدف واحد نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الأكل
وبالهنا والشفا


 


رد مع اقتباس
قديم 04-17-2020, 08:49 AM   #6
عبق الورد


الصورة الرمزية عبق الورد
عبق الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 46927
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : 11-18-2020 (08:59 PM)
 المشاركات : 3,247 [ + ]
 التقييم :  314
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black

الاوسمة

افتراضي رد: طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان



كفتة الفراخ

زى كفتة اللحم بالظبط
لكن بأحط معاها بيضة وبقسماط

المقادير

لحم فراخ مفروم
بقدونس
فصين ثوم
بصلة مبشورة
بيضة
حوالى 1/2 كوب بقسماط

الطريقة

نقوم بفرم الفراخ مع باقى المكونات
ثم نضيف عليهم البيض والبقسماط
وتتبل بالملح والفلفل
تصبع ويتعمل لها تفريز سريع
فلاش فريزينج ثم توضع بأكياس الفريزر

عند التقديم تقلى أو توضع بالفرن

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهنا صورتها بعد الفرن

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
فراخ مغطاة بطبقة من الليمون

المقـــادير

كيلو صدور فراخ فيلية
1/2 كوب دقيق
1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1/4 كوب عسل أبيض
1/4 كوب ليمون
1/4 كوب زبدة سايحة
1 معلقة كبيرة صويا صوص

الطريقة

ضعى صدور الفراخ وغطيها بالبلاستيك
ونرققها ل 1 سم تقريبا

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضع الدقيق والفلفل
معا ونغطى الفراخ بيهم

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نضعها بالفريزر فى صينية أو طبق
فلاش فريزينج

نضع مكونات الصوص معا فى كيس ونخلطهم
جيدا ( الليمون - العسل- الزبدة والصويا)

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد ساعة من تجميد الفراخ تقريبا
نضعها فى كيس ومعها الصوص

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يوم التقديم : تسيح الفراخ ويوضع عليها الصوص
وتدخل الفرن لمدة ساعة وستلاحظين إن
الصوص يتخن
على 350 فهرنهايت
ملحوظة : الطبق ده جديد علينا علشان كده عملت جزء صغير


 


رد مع اقتباس
قديم 04-17-2020, 08:50 AM   #7
عبق الورد


الصورة الرمزية عبق الورد
عبق الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 46927
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : 11-18-2020 (08:59 PM)
 المشاركات : 3,247 [ + ]
 التقييم :  314
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black

الاوسمة

افتراضي رد: طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان










فراخ محشية بخلطة الرز بالخلطة

المقادير
كيلو صدور فراخ فيلية
بصلة
مكسرات ( أى نوع اللى موجود عندك)





أنا أضفت لها خضار مشكل علشان
تكون وجبة جاهزة يا دوب أطبخ
معاها أرز وخلاص





ملحوظة : لم أضيف لها زبيب علشان ولادى
ما بيحبوش الزبيب فى الأكل الحادق





الطريقة
فى طاسة على النار نحمر بصلة
ثم نضيف لها المكسرات تتحمر
وفى الآخر خضار يا دوب يتشوح
ونقفل علشان الخضار ما يستويش
ونضيف ملح وفلفل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نبطط صدر الفراخ كما سبق
ونضعها على فويل
ونلف الفراخ عليها
( ملحوظة: ممكن نرش الفراخ بملح وفلفل)
أنا ما عملتش كده لأنى بأقلل من الملح فى الأكل





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





وهكذا
كل الفراخ

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





وتوضع بأكياس فى الفريزر





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





عند التقديم: نتركها تسيح وتوضع بالفرن 20 دقيقة ثم نفتح الفويل وندهنها بالزبدة ونكمل 20 دقيقة
كمان


 

التعديل الأخير تم بواسطة عبق الورد ; 04-17-2020 الساعة 08:53 AM

رد مع اقتباس
قديم 04-17-2020, 08:54 AM   #8
عبق الورد


الصورة الرمزية عبق الورد
عبق الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 46927
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : 11-18-2020 (08:59 PM)
 المشاركات : 3,247 [ + ]
 التقييم :  314
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black

الاوسمة

افتراضي رد: طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان



قالب الدجاج

المقادير


كيلو صدور فراخ
حوالى نصف كيلو لحمة معصجة
( ملحوظة بأحط عليها ملعقة صلصلة بيكون طعمها ألذ)


الطريقة


نعصج اللحمة بطريقتك


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






نضع شرائح الدجاج جنب بعضها بين بلاستيك
ونرققها جيدا

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






نضع اللحمة المفرومة ونلف جيدامع الضغط

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






هنستخدم طريقة البلاستيك والفويل


نلفها بالفويل فوق البلاستيك


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






وتوضع فى قالب وتدخل الفريزر
حتى تتشكل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






أنا سيبتها بالليل فى الفريزر


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






يوم التقديم: نطلعها من الفريزر ونتبع خطوات الفك
بطريقة البلاستيك والفويل
وتوضع بالفرن 1/2 ساعة أو أكتر حتى تمام السواء


 

التعديل الأخير تم بواسطة عبق الورد ; 04-17-2020 الساعة 08:59 AM

رد مع اقتباس

إضافة رد





الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موسوعه المعجنات والفطاير *بالصور * وباسهل المكونات ... فيتامين مطبخ حواء 18 07-01-2017 06:19 AM
وصايا لرمضان عبق الورد الخيمة الرمضانية 1441هـ 3 05-28-2017 11:11 PM
قبل استقبالك لرمضان الرهيب مملكة حواء 1 07-12-2014 01:12 PM
موسوعة المعجنات و الفطائر زائرالليل قسم المعجنات والمقبلات 4 08-15-2012 09:45 PM
(.( عالم المعجنات والفطائر ).) بنت الجنوب قسم المعجنات والمقبلات 2 06-14-2009 01:36 PM

Rss  Rss 2.0  Html  Xml  Sitemap  دليل المنتديات


الساعة الآن 09:25 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن

This Forum Is Using MCSofts.CoM's Ads System By : Memo90


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75