طريقة عمل الأرز الأصفر بالدجاج

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"خليط الأرز:

• 3 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ونصف من ماء سلق الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" شطة "اختياري"
• نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون

خليط الدجاج:

• 1 دجاجة كيلو
• ربع كوب ماء ورد
• 1 حبة كبيرة بصل أرباع
• 2 فصوص ثوم مهروس
• 3 فصوص حبهان "هيل"
• 3 ورق غار
• 2 عيدان قرفة
• 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زعفران
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم

طريقة عمل أرز بسمتي بالبهارات

خطوات التحضير

• نغسل الدجاج بماء وفير، ونتركها في مصفاه جانباً.
• في كوب صغير، نخلط الزعفران وماء الورد، ونتكرهم لمدة 5 دقائق.
• نصب خليط الزعفران فوق الدجاجة، وندعكها به من الداخل والخارج جيداً.
• في وعاء كبير وعلى نار مرتفعة، نضع كمية كبيرة من الماء والدجاج، ونضيف إليهم البصل والثوم وورق الغار والقرفة والحبهان والزنجبيل والكركم، ونتركها على النار لمدة ساعة حتى تنضج الدجاجة.
• نرفع الدجاجة من الشوربة، ونضعها في صينية جانباً، ثم نصفي الشوربة.
• نبدأ بتحضير الأرز .. نغسل الأرز جيداً، وننقعه لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه من الماء.
• في وعاء كبير وعلى نار مرتفعة، نضع الشوربة حتى تغلي.
• نضع الأرز في الوعاء، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والبابريكا والزعفران، ونقلبه جيداً حتى يبدأ في الغليان.
• نغطي وعاء الأرز، ثم نخفف النار، ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
• في ذلك الوقت .. نضع الدجاج في صينية، وندخله فرن مُسخن مسبقاً حتى يحمر.
• في طبق واسع ومسطح، نضع الأرز ونوزع فوقه الدجاج.
• نقدم الأرز الأصفر بالدجاج ساخن مع صلصة الدقوس الحارة.

• وصفة مشابهة:طريقة عمل أرز بالكاري والبسلة

سر نجاح الأرز الأصفر بالدجاج:

• يمكن إضافة ملعقة صغيرة "ملقعة شاي" من الكاري لخليط الأرز.

فوائد الأرز بالدجاج:

• تعتبر هذه الوصفة متكاملة العناصر الغذائية لما فيها من بروتين من الدجاج، ونشويات من الارز.
• يحتوي كل كوب متوسط "100 جرام" من الأرز البسمتي على 120 سعر حراري.

---

'vdrm ulg hgHv. hgHwtv fhg][h[

طبق لذيذ ومشهي
فسلمت يمناااااااااااااكم يامشرفتنا
على هذا الابدااااع اللا محدود
فكلمة شكرا نعتبرها قليله في حفكم
مقابل ماتتحفونا في هذا المنتدى الشامخ