منتديات بني بحير بلقرن - طريقه عمل الكانيلونى باللحمه المفرومه

طريقه عمل الكانيلونى باللحمه المفرومه

https://1.bp.blogspot.com/-z75NewLNs...nnelloni_1.jpg

: المقادير
:مقادير الكريب
١ و ١/٢ كوب دقيق
٢ بيضة
٢ كوب لبن
١ م/ك سمن
الكريب الحلو ربع معلقه سكر
الكريب الحادق ربع معلقه ملح
: (مقادير الحشوة (اللحمه المعصجه
١/٢ كيلو من اللحم البقرى مفروم
١ م/ك سمنه أو زبده
١ م/ك زيت
١ بصله كبيره مفرومه ناعم
٢ فص من الثوم المهروس
١ جزرة متوسطه مبشورة
٢ طماطم متوسطه مبشورة
١-٢ م/ك صلصه
١/٢ كوب ماء لإعطاء اللحمه طراوة
٢ ثمرة من الفلفل الاخضر مقطعه مكعبات صغيره
ملح حسب الرغبه
١م/ص فلفل أسود
١م/ص من السبع بهارات
١/٢ م/ص قرفه مطحونه
١م/ص سكر
١ م/ك بقدونس مفروم
: مقادير صوص البشاميل
١ م/ك سمن
١و١/٢ م/ك دقيق
٢ كوب لبن
ملح
فلفل أبيض أو فلفل أسود
: مقادير الصلصه
١ م/ك زيت
٣ فص ثوم مفرومين
٢ كوب عصير طماطم
١م/ص سكر
ملح
فلفل أسود

جبنه موتزاريلا
جبنه جوده مبشورة
جبنه شيدر مبشورة
ريحان للتزيين
:الطريقه
١- طريقه عمل الكريب
٢- طريقه عمل اللحمه المعصجه
٣- لعمل البشاميل : فى قدر على نار متوسطه نضع السمن والدقيق ونقلبهم باستخدام المضرب اليدوى الوسك حتى يصير
الدقيق لونه ذهبى فاتح ثم نضيف اللبن مع ضروره استمرار التقليب ثم نضيف الملح والفلفل مع التقليب حتى يغلظ قوامه
. يفضل ان يكون بشاميل قوامه ثقيل
٤- لعمل الصلصه : فى قدر على نار متوسطه نضع الزيت ونحمر فيه الثوم حتى يصير لونه ذهبى فاتح ثم نضيف صلصه الطماطم والملح والفلفل والسكر ونتركه حتى يغلى ثم نرفعه من على النار٠
٥-نأخذ الكريب ونضع عليها طبقه من البشاميل التقيل ثم نضع صف من اللحمه المعصجه على طرف الكريب ونضيف فوقها جبنه شيدر مبشورة أو جبنه جوده مبشورة أو نضع ميكس من الجبنتين ونلفها ونعملها رول ونكرر هذه الخطوة على جميع كميه الكريب٠
٦- فى صينيه بيركس نضع الصلصه ثم نرص فوق الصلصه الكريب المحشو بالعصاج ثم نضع فوق الكريب طبقه من البشاميل الثقيل٠
٧- تدخل الصينيه الفرن على ١٦٠ درجه مئويه لمده ١٠ دقائق ثم نخرجها ثم نضع ع وجه الصينيه جبنه موتزاريلا وندخل
الصينيه مره اخرى لمده ٥ دقائق أو حتى تسيح الجبنه ثم نضع الصينيه تحت الشوايه حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى وتقدم ساخنه وتزين بأوراق الريحان ٠