| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | |
قريبا | Test .... بقلم : علي بن قحمان القرني  | قريبا | |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
| ||||||
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
06-13-2009, 03:53 PM
| #1 |
    | ملك المائدة الحنيذ والمضغوط بالصوره ......  تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص )مع عدم وضع أي أضافات علية  تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل  نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل  تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )  أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ  ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات  ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة  وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً  الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة  بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب  بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب  ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب  (تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )  ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب  ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح   ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً  بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة  طبعاً الرز هو أبو كاس يغسل فقط بدون نقع النتائج يا أخواني باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب أولاً نبداء باللحم بعد فتح المحنذ  اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))  تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون  ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم  الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية وبالهناء والعافية عليكم جميعاً.  المصدر: منتديات بني بحير بلقرن lg; hglhz]m hgpkd` ,hglqy,' fhgw,vi >>>>>> التعديل الأخير تم بواسطة شذى الجنوب ; 06-13-2009 الساعة 03:55 PM. |
|  |
|
06-14-2009, 08:06 PM
| #4 |
| مستشار موقع بني بحير بلقرن    |  رد: ملك المائدة الحنيذ والمضغوط بالصوره ...... جاد الله عليك ...  |
|
| |
|
06-19-2009, 03:05 PM
| #6 |
  | رد: ملك المائدة الحنيذ والمضغوط بالصوره ...... شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
|
| |
|
06-20-2009, 02:24 AM
| #7 |
| | رد: ملك المائدة الحنيذ والمضغوط بالصوره ...... أخي دايم الشوق مشكوووووووووووووووور لمرورك |
|
| |
|
12-04-2011, 09:06 PM
| #8 |
| vip  | رد: ملك المائدة الحنيذ والمضغوط بالصوره ...... شكراً بنت الجنوب على هذا الموضوع الرائع |
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| التسليف : التقديم على اللائحة الجديدة الثلاثاء المقبل | الرهيب | ملتقى الصحافه والاعلام | 1 | 04-10-2014 06:58 AM |
| انواع البرازخ المائية | ابورزان | العلوم الطبيعية | 6 | 04-07-2013 06:33 PM |
| طريقة الحنيذ من يد ابو حسان ... | سيف الله المسلول | منتدى الصيد والرحلات | 15 | 02-18-2011 02:10 PM |
| الحنيذ على الطريقه القرنيه | ابوفارس | قسم الوجبات الرئيسيه | 9 | 11-26-2010 11:15 PM |
Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap دليل المنتديات
