حلاوة الجبن
 

تعتبر حلاوة الجبن من الحلويات الشعبية التي اشتهرت
بشكل كبير في المطابخ الشامية ...
اليكم طريقة تحضيرها :
في قدر على النار يتم وضع كوب ماء وكوب سكر وملعقتين
صغيرتين ماء ورد ويتم التقليب ليذوب السكر ...
بعد ذلك يرفع القدر عن النار ويضاف إليه عصير حبة ليمون ..
بعد أن يبرد هذا الشراب يتم توزيعه على صنيتين ...
في ما يلي يتم خلط 250 غ جبن ماسكاربوني مع 250 غ جبن
ريكوتا ويتم تقطيع 400 غ جبن موزاريلا ...
ثم في مقلاة غير لاصقة يتم تحميص لمدة 5 دقائق 150 غ
سميد دون أن يتغير لونه ...
من ثم يضاف إلى السميد الموزاريلا ويتم التقليب وبعدها
يضاف أيضاً ربع كوب ماء ورد وكوب إلا ربع ماء وتخلط المكونات
على النار للوصول إلى قوام شبيه بالعجينة ...
تقسم هذه العجينة إلى نصفين ، كل نصف يفرد في صنية فوق
الشراب ثم يتم تقسيم خليط الأجبان على الصنيتين ويتم التوزيع ...
بعد ذلك تلف كل عجينة على شكل رول ويتم تقطيعها إلى قطع
صغيرة مع رش الفستق المفروم عليها والمزيد من الشراب المحضر ..

رد: حلاوة الجبن
 

سلمت يمنااااااك..
وجهود تشكرين عليها..
فلكم منا كل الشكر والتقدير..