منتديات بني بحير بلقرن - المندي ينادي و الجوعان لايدخل

مسا\صباح لاخير والفل والياسمين والمندي

طريقة عمل المندى داخل البرميل مع الحطب

يجب احضار حطب سمر خمس حزم
ونشعل الحطب داخل البرميل حتى تتجمر النار بالكامل مثل الصوره المعروضه لكم

http://files.mothhelah.com/img/llX34027.jpg

نبداء بالمكونات
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص نضع الكمية
تقطيع بصل حبتين كبيره
كركم اصفر
ملح
زيت
حبة ماجي(على حسب الرغبة)
حبتين ثوم

http://files.mothhelah.com/img/ldQ34027.jpg

طريقة عمل المندى
اولا تتبيل اللحم بالكركم (وضع قليل من الكركم مع كاس ماء )

http://files.mothhelah.com/img/czA34027.jpg

تكشين البصل مع الزيت

http://files.mothhelah.com/img/koS34027.jpg

وضع الرز على الكشنه ووضع الماجى والبصل وتقليب الرز بالكامل بدون نار
ومن ثم وضعه فى قدر ليتم وضعه فى البرميل

http://files.mothhelah.com/img/MxY34027.jpg

وبعد ذلك
وضع اللحم فى الشبك وصفه جيدا
ووضع الرز بالرف الاخير من الشبك

http://files.mothhelah.com/img/0o534848.jpg

ونضع الشبك داخل البرميل بعد ان يكون جمر بدون لهب

http://files.mothhelah.com/img/DNX34848.jpg

وبعد وضع الشبك نضع قصدير وبعده نقفل البرميل بالغطاء ومن ثم نضع خيشه مبلله بالماء
ودفن البرميل بالرمل بالكامل
الهدف من ذلك لعدم فقد الحراره من البرميل

http://files.mothhelah.com/img/8ky34848.jpg

ويتم الانتظار ساعتين الى ربع
45-1 دقيقه
وبعدها يتم فتح البرميل ويكون المخرج النهائي على هذا الشكل

http://files.mothhelah.com/img/8Ux34848.jpg

http://files.mothhelah.com/img/pqj34848.jpg

http://files.mothhelah.com/img/zxt35201.jpg

http://files.mothhelah.com/img/iXT35201.jpg

جعله بالعافية على قلوبكم يارب