منتديات بني بحير بلقرن - العريكة الجنوبية

http://img504.imageshack.us/img504/5551/44435221yj8.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم
انقل لكم طريقة عمل العريكه بالتمر
هذه الطريقه سهله جداً ومضمونة النتائج...
وما عليكِ إلا اتباع الخطوات التاليه...
المقادير..

1 كأس دقيق بر
1 كأس دقيق ابيض
2 كأس ماء
ذرة ملح
1 كأس تمر.. منزوع النوى
نصف كأس سمن... او زبده..تترك على النار..
الطريقة...
تخلط كمية الدقيق مع ذرة الملح والماء ..
حتى يصبح الخليط متجانساً .. وكثافته مثل خليط الكيك ...

http://up.arabseyes.com/upfiles/uiV13746.jpg
ثم يُصب الخليط في صينيه ويوضع في فرن حار لمدة ربع الى ثلث ساعه تقريباً..

http://up.arabseyes.com/upfiles/m4w13837.jpg

تأكدي من استواء العجين بغرس سكين في وسط الصينيه..واذا خرجت السكين نظيفه من العجين ..اذن قد استوت العجينه..
اقلبي قرص العجينه في الصحن وضعي عليه التمر ونصف كمية السمن..

http://up.arabseyes.com/upfiles/UXr13931.jpg

استعملي القفاز ... للعجن..لأن القرص حااار.. ولن تتمكني من عجنه بيدك مباشرة.
ابدأي بعجن التمر مع القرص...
استمري بالعجن .. حتى يتجانس التمر مع القرص..

http://up.arabseyes.com/upfiles/GWF14031.jpg

ضعي العريكه في حافظه..ثم ضغطي من المنتصف لتشكيل حفره جميله املائيها بالسمن والعسل مع دهن العريكه من الاعلى بقليل من السمن...
جهزي دلة قهوة وحطيها جانب العريكه.... وافطروا بالهنا والعافيه

http://up.arabseyes.com/upfiles/Wth14087.jpg