طبق المرقوق باللحم

**بنت الجنوب** · 09-14-2009, 12:05 AM

طبق المرقوق باللحم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المرقوق باللحم

المقادير

بصل مقطع مع ليمون أسود.
لحم مسلوق، باذنجان مقطع مع فلفل حار، قرع وكوسا وبطاطا وجزر مقطع.
بهارات، ثوم مطحون، ملح.
سمن بري، معجون طماطم.
مرق اللحم، كرات عجين البر المستديرة.

الطريقه

يوضع القدر على النار ويصب فيه السمن البري ويحمص فيه البصل ثم توضع فيه المكونات الباقية وتُحرك جميع المقادير ويغطى لمدة عشر دقائق .
بعد عشر دقائق نقوم بفتح القدر وتحريكه، ونقوم بعد ذلك بأخذ كور العجين الصغيرة وفردها بواسطه اليدين (تشبه هذه العملية عملية التصفيق باليدين ) ثم اذا صارت كرة العجين على شكل الخبز نضعها بطريقة فنية وسريعة على وجه القدر بحيث نتأكد ان الرقاق قد تم فرشه كاملاً على الوجه، ننتظر حتى تتشرب الماء الموجود بالقدر تماماً ثم نحركها حتى تتقطع الى قطع صغيرة ( يعني نرقها ) وهكذا كل واحةٍ على حدة حتى تنفذ كور العجين المخصصة لهذه الوجبة، بعد ذلك نحركها جيداً ( حتى لا تحترق ) ثم نتركها على نار هادئة من ساعة الى ساعة ونصف .
بعد ذلك نضعها في صحن التقديم ونضع عليها تكشيلة البصل والسمن حسب الرغبة ونتركها تبرد قليلاً.

فى أمان الله

م/ل

المصدر: منتديات بني بحير بلقرن

'fr hglvr,r fhggpl fhggdg

**ريح العبير** · 09-25-2009, 12:44 PM

يمي واللهـ المرقووق طعمهـ

يعطييك العافيهـ ع الموضوع

**بنت الجنوب** · 10-02-2009, 04:04 AM

مشكوره على المرور ياعسل

**حنين الى الماضي** · 10-05-2009, 10:10 PM

المرقوق لذيذ ويشهي وعندنا العائلة الكريمة ماشاء الله ادمان

**شذى الجنوب** · 10-06-2009, 03:35 PM

مشكورة يالغلى ..... هيك المرقوق ولا بلاش

**بنت الجنوب** · 10-06-2009, 05:04 PM

وهيك مرور ولا بلاش نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
قريبا	بقلم :	قريبا

09-14-2009, 12:05 AM	#1
بنت الجنوب الاوسمة مجموع الاوسمة: 1	طبق المرقوق باللحم طبق المرقوق باللحم طبق المرقوق باللحم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المرقوق باللحم المقادير بصل مقطع مع ليمون أسود. لحم مسلوق، باذنجان مقطع مع فلفل حار، قرع وكوسا وبطاطا وجزر مقطع. بهارات، ثوم مطحون، ملح. سمن بري، معجون طماطم. مرق اللحم، كرات عجين البر المستديرة. الطريقه يوضع القدر على النار ويصب فيه السمن البري ويحمص فيه البصل ثم توضع فيه المكونات الباقية وتُحرك جميع المقادير ويغطى لمدة عشر دقائق . بعد عشر دقائق نقوم بفتح القدر وتحريكه، ونقوم بعد ذلك بأخذ كور العجين الصغيرة وفردها بواسطه اليدين (تشبه هذه العملية عملية التصفيق باليدين ) ثم اذا صارت كرة العجين على شكل الخبز نضعها بطريقة فنية وسريعة على وجه القدر بحيث نتأكد ان الرقاق قد تم فرشه كاملاً على الوجه، ننتظر حتى تتشرب الماء الموجود بالقدر تماماً ثم نحركها حتى تتقطع الى قطع صغيرة ( يعني نرقها ) وهكذا كل واحةٍ على حدة حتى تنفذ كور العجين المخصصة لهذه الوجبة، بعد ذلك نحركها جيداً ( حتى لا تحترق ) ثم نتركها على نار هادئة من ساعة الى ساعة ونصف . بعد ذلك نضعها في صحن التقديم ونضع عليها تكشيلة البصل والسمن حسب الرغبة ونتركها تبرد قليلاً. فى أمان الله م/ل المصدر: منتديات بني بحير بلقرن 'fr hglvr,r fhggpl fhggdg

10-02-2009, 04:04 AM	#3
بنت الجنوب الاوسمة مجموع الاوسمة: 1	رد: طبق المرقوق بالل مشكوره على المرور ياعسل

10-06-2009, 05:04 PM	#6
بنت الجنوب الاوسمة مجموع الاوسمة: 1	رد: طبق المرقوق باللحم وهيك مرور ولا بلاش

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ارز باللحم والبازلاء..	فيتامين	قسم الوجبات الرئيسيه	2	08-23-2016 07:41 AM
أقراص البطاطس المحشوة باللحم	الرهيب	مطبخ حواء	6	12-21-2012 07:52 PM
آيدام باميه باللحم	دموع ملكه	قسم الوجبات الرئيسيه	12	09-08-2012 05:06 PM
لماذا تكثر الذنوب بالليل؟؟؟	بريق الماس	المواضيع الاسلامية	12	10-29-2011 06:19 PM
فضل قراءة القرآن بالليل والناس نيام	أبو حسام	المواضيع الاسلامية	2	04-03-2009 04:22 AM

09-25-2009, 12:44 PM	#2
ريح العبير	رد: طبق المرقوق بالل يمي واللهـ المرقووق طعمهـ يعطييك العافيهـ ع الموضوع

10-05-2009, 10:10 PM	#4
حنين الى الماضي	رد: طبق المرقوق بالل المرقوق لذيذ ويشهي وعندنا العائلة الكريمة ماشاء الله ادمان

10-06-2009, 03:35 PM	#5
شذى الجنوب	رد: طبق المرقوق باللحم مشكورة يالغلى ..... هيك المرقوق ولا بلاش

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

طبق المرقوق باللحم

طبق المرقوق باللحم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المرقوق باللحم المقادير بصل مقطع مع ليمون أسود. لحم مسلوق، باذنجان مقطع مع فلفل