http://static.fatafeat.com/Content/u...3083255847.jpg




المكونات

• 2 كوب حمص حب، مسلوق مع مائه
• ½ كوب حليب
• ¼ كوب حمص، مخفوق
• ¼ كوب طحينة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم، مدقوق
• رشة ملح
• رشة كمون خفيفة
• 2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
• صنوبر محمص، للزينة
• رشة بقدونس مفروم، للزينة
• رشة حبة فلفل حلو أحمر حلبية
• 4 رغيف خبز مدهون، بزيت زيتون، ومحمص بالفرن
• 1 ملعقة صغيرة، زيت زيتون

طريقة التحضير

1. نخلط في وعاء الحليب مع الطحينة، ونضيف عصير الليمون، والحمص المخفوق مع رشة ملح وكمون، ونضيف الثوم المدقوق ونعدل الطعم الملح والحموضة، والسماكة ثم نسخنها على نار هادئة بدون غلي.
2. نضع الحمص الحب مع مائه على نار ليسخن، مع قليل من الكمون، والثوم، والملح، وزيت الزتيون.
3. يكسر الخبز قطعاً صغيرةً ويوضع في قعر الصحن ثم يضاف الحمص الحب على الوجه ويسقى الخبز بقليل من ماء الحمص
4. يغطى بالطحينة على الوجه ترش الفليفلة الحمراء الحلبية على الوجه
5. تحمى السمنة او الزبدة في مقلاة ثم تسكب مباشرة على وجه الصحن ويزين الطبق بالصنوبر والبقدونس