منتديات بني بحير بلقرن - الكيك الياباني القطني

http://img.3a2ilati.com/MsboXgLrwts4...0279641619.jpg

الكيك الياباني القطني

المكوّنات

دقيق- ثلاثة أرباع كوب
ملح- ربع ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة- 4 ملاعق كبيرة
حليب- ثلث كوب
زلال بيض- 5
صفار بيض- 5
فانيليا- ملعقة صغيرة
كريمة تارتار- ربع ملعقة صغيرة
سكر- ثلاثة أرباع كوب

طريقة العمل

1- أنخلي الدقيق والملح في وعاء عميق ثم اتركي المكونات جانباً.
2- أخفقي الزبدة والحليب في وعاء آخر، اضيفي صفار البيض والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- زيدي خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل خليط متجانس القوام.
5- أخفقي في وعاء آخر كل من زلال البيض، كريمة التارتار والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
6- زيدي مزيج الكريمة فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات بتأن بواسطة ملعقة كبيرة لتتجانس المكونات.
7- وزعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
8- أتركي الكيك في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك، اتركيه جانبا حتى يبرد قبل التقديم.