الكمّــونيــــــــــــة باللحــــــــــــــــم
 

طعم لا يقاوم بصوص غني رهيب🌶🌶🌶🥩🥩🥩🥩🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🍅•
المقادير :
- كيلو من اللحم ( مُقطع مكعبات متوسطة )
- ٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ٣ كوب عصير طماطم
- حبة فلفل أخضر
- ٢ ملعقة زبدة
٢ ملعقة كبيرة زيت
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ٢ ملعقة صغيرة كمّون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ملعقة كبيرة بابريكا
و يمكن اضافة شطة حسب الرغبة
الطريقة :
▪في وعاء على النار توضع الزبدة و الزيت ، ثم تُضاف لها قطع اللحم و تُقلب جيّداً حتّى تتحمّر ، ويصبح لونها ذهبيّاً .
▪يُضاف الثوم، والفلفل الأخضر الي اللحم ويُقلب لدقيقتين.
▪يُضاف عصير الطماطم ،و الصلصة والبهارات ، والكمّون ، والفلفل الأسود والبابريكا على الخليط ، وتُخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس وتغلي .
▪يُضاف كوبين من الماء الساخن ، وتُحرّك المكوّنات و تترك لتغلي ثم نهدي النار تماما
▪يُترك الوعاء على النار لمدّة نصف ساعة و يقلب ، ثم يُضاف الملح على الكمّونية عندما يطري اللحم، ويُقلب مرة أخرى و يترك حتي ينضج اللحم جيدا.
▪بعد التأكد من النضج يُمكن إدخالها بالفرن في طاجن لمدة ربع ساعة ، أو تقديم مباشرة بالهنا والشفا