[بنت الجنوب]

بسم الله الرحمن الرحيم

حبيت اني انزل لكم الجريش الي على اصوله









المقادير

صدور دجاج

3كاس جريش( منقوع من الليل ضروري)

4حبات بصل كبيررره

نص كاس رز مصري

3حبات زبادي

جيك لبن اوحليب على حسب الرغبه

انا اضع لبن

ربع زبده

رشة ليمون اسود

الطريقه

نحمس حبه بصل في زيت

نقطع صدور الدجاج الى قطع مربعه صغيره

نضع الدجاج على البصل ونضع عليه الماءوملعقه ملح
ونتركه قليلا

ناخذالجريش المنقوع

والرز المصري بعد ماغسلناه

ونرميهم فوق الدجاج

نضع عليهم اللبن كامل مع الاستمرار في التحريك

واذا احتاج الماء نزيد الى ان ينضج

بعدين ناخذ الزبادي ونخلطهم مع بعض

نكبها فوق الجريش ونغطيه

ونتركه 10دقائق على نار هادئه
الى ان يستوي

نقطع باقي البصل ويكون كثير على شكل شرائح رفيعه

ونقليه في الزيت مع 2حبه فلفل حار مقطع صغير

الى ان يحمرثم يشخل من الزيت

التقديم

يوضع الجريش في صحن التقديم

وفوقه الزبده ثم البصل المحمر

ثم يرش الليمون الاسود المطحون

ويقدم مع

السلطه الحاره





وعليكم بالعافيه
منقول