11-05-2015, 12:26 PM
|
#1
|
|
فول بالبشاميل
المكونات
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 إلى 3 كوب حليب
- 1 بيضة
- ملح وفلفل
- حفنة جبنة رومي (جديدة)، مبشورة
- 3 كوب فول، مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- ملح وفلفل
- 1 فص ثوم، مقطع
طريقة التحضير
- إعداد صلصة البشاميل: يوضع قدر فوق نار متوسطة الحرارة وتذاب فيه الزبدة، ثم يضاف الدقيق ويُطهى مع التقليب باستمرار، ثم يضاف الحليب مع الخفق باستمرار لمنع تكون أي تكتلات.
- عندما تثخن صلصة البشاميل، تُرفع عن النار ويُغطى السطح بغلاف بلاستيكي.
- توضع جانبًا حتى تبرد، ثم تضاف بيضة مع الخفق حتى يمتزج الخليط، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتضاف الجبنة.
- يوضع الفول في قدر مع السمن، ويُقلب مع الفلفل الأخضر لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل ويُغطى ويُطهى فوق نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- يُدهن صحن خزفي بالزبدة، ثم يُفرك القاع بأكمله بفص الثوم.
- يضاف الفول، ثم يُغطى بصلصة البشاميل.
- يُطهى في فرن ساخن لمدة 10 دقائق أو حتى يُحمر السطح جيدًا.
|
|
|