الكاتشب المنزلي
المكونات:
خمس حبات طماطم
ثمانية فصوص ثوم
ملعقتان نشا
نصف ملعقة بهار
بصلة متوسطة
ربع كوب خل
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
ملعقة ملح.
الطريقة:
نعصر حبات الطماطم ونصفيها، ثم نبشر البصل ناعم والثوم أيضا
ثم نضعهم فى إناء على نار متوسطة ونتركهم حتى يغلوا.
بعد ذلك نقوم بإضافة الخل السكر والملح ونقلبهم جيدا على النار،
نقلل مستوى النار حتى تصبح هادئة، بعدها نقوم بإذابة النشا فى القليل من الماء ثم نضيفه بالتدرج للخليط مع التقليب المستمر
حتى نحصل على القوام المطلوب.
اخيرا نرفعه من فوق النار ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى لا يتكتل
ثم يستخدم ويمكن حفظه بالثلاجة.