[عبق الورد]

طريقة عمل بسكوت الجوز المقرمش

طريقة عمل بسكوت الجوز المقرمش والمميز من وصفات منال العالم ، قدميه للضيوف في العيد .




مقادير عمل بسكوت الجوز المقرمش

2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
3 كوب رقائق الشوفان الجاهزة.
1 كوب سمن نباتي لين.
1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
1 كوب سكر بني فاتح.
2 حبة كبيرة بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1/2 كوب جوز مجروش.

طريقة عمل بسكوت الجوز المقرمش

على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ينخل الدقيق، بيكربونات الصودا والملح، نضيف الشوفان.
في وعاء الخلاط نضع السمن، السكر الناعم والسكر البني،
يثبت مضرب التقليب، يشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
نضيف البيض والفانيليا، نشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
نضيف خليط الدقيق والشوفان، نشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
نبعد مضرب التقليب و نضيف الجوز، باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نقلب الجوز ليختلط.
نضع العجينة على طاولة المطبخ ونشكلها إلى إسطوانة بقطر٣بوصة تقريبا.
نغلف العجينة بقطعة من النايلون، نضع العجينة في البراد طوال الليل.
نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، نسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
نحضر صواني قصيرة الحافة،نضع فيها قطعة من ورق الزبدة.
نخرج العجينة من البراد، نتخلص من النايلون، باستعمال سكين حادة نقطع العجينة إلى دوائر رقيقة، نضع الدوائر في الصواني مع ترك مسافة1بوصة بين كل دائرة والاخرى.
نخبز البسكويت لمدة 8دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
نخرج البسكويت من الفرن ،باستعمال ملعقة معدنية عريضة ننقل البسكويت على شبك معدنين نترك البسكويت إلى أن يبرد تماما ثم يقدم.