[عبق الورد]

طريقة عمل الكنافة بالكريمة الصحية







مقادير
نصف كيلوجرام كنافة
كوب سكر ناعم بودرة
كوب سمن مذاب قطر أو ( شربات )

مقادير الكريمة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا (- أو كورن ستارش )
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
سكر حسب الرغبة


طريقة تحضير الكريمة
1- ضعي الحليب و النشا و الفانيليا و السكر حسب رغبتك في قدر و قلبي بمضرب يدوي حتى يذوب النشا

2- ثم ارفعي القِدر على نار متوسطة و يقلب بملعقة خشبية إلى أن يغلظ قوامها و تتكون لديك كريمة جاهزة للحشو، استخدميها مباشرة لحشو الكنافة.

طريقة التحضير

1- يسخن الفرن إلى درجة 180،
و قومي بتحضير الصينية بدهنها بطبقة من السمن الذائب.

2-ضعي الكنافة في وعاء للخلط، مع السمن السائل و السكر، ثم قومي بأطراف أصابعك بتقليب الكنافة بخفة لتختلط بالسمن و السكر بدون تقطيع لخصلات الكنافة.


3-ضعي ثلثي كمية الكنافة في القالب لتغطي القاع و الحواف جيداً.

4-اسكبي الكريمة في الوسط بهدوء و لا تدعيها تصل إلى الحواف حتى لا تحترق.

5- مدي باقي الكنافة على سطح الكريمة بدون ضغط حتى لا تتسرب الكريمة إلى الحواف.

6- توضع الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك الكريمة و تحمر الكنافة حتى الحواف، ثم أطفئي الفرن و ضعي الصينية تحت المشواة لدقيقة واحدة حتى يحمر سطح الكنافة و يصبح ذهبياً.

7- اسكبي الشربات على الكنافة و هي ساخنة، قطعيها إلى مربعات و قدميها دافئة.