[عبق الورد]

مكوّنات عجينة البيتزا

• 3 أكواب من الطحين.
• نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي.
• كوب حليب دافئ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكينج بودر.
• رشّة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل

• ضعي في الخلاط الكهربائي كوب الحليب السائل مع اللبن واخلطي بشكل جيّد.
• أضيفي الطحين مع الخميرة والسكر واخلطي المزيج لمدّة دقيقتين.
• ضعي المزيج في وعاء وأضيفي الملح، والكمية الباقية من الطحين والبيكينج بودر. اعجني العجينة جيداً لمدّة لا تقلّ عن 10 دقائق.
• غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمّر.
• حضّري في هذا الوقت صلصة البيتزا.

مكوّنات صلصة البيتزا

• 1 بصلة صغيرة مقطّعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 3 حبات من البندورة.
• فلفل حار أحمر اللون.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل

• قطّعي البصلة وقلّبيها في الزيت وأضيفي الطماطم مع الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة غطّي المزيج قليلاً حتى تنضج المكوّنات.
• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ورشة سكر والقليل من الكاتشاب.
• اتركي المزيج حتى يجفّ واتركي الصلصة حتى تبرد ولا تضعيها وهي ساخنة على العجينة.
• افردي العجينة وبعد أن تبرد الصلصة وزّعيها على العجينة وأضيفي المكوّنات الأخرى التي ترغبين بها ومن ثم أدخليها للفرن المُسخّن مسبقاً.