[عبق الورد]

كفتة الفراخ

زى كفتة اللحم بالظبط
لكن بأحط معاها بيضة وبقسماط

المقادير

لحم فراخ مفروم
بقدونس
فصين ثوم
بصلة مبشورة
بيضة
حوالى 1/2 كوب بقسماط

الطريقة

نقوم بفرم الفراخ مع باقى المكونات
ثم نضيف عليهم البيض والبقسماط
وتتبل بالملح والفلفل
تصبع ويتعمل لها تفريز سريع
فلاش فريزينج ثم توضع بأكياس الفريزر

عند التقديم تقلى أو توضع بالفرن









وهنا صورتها بعد الفرن




فراخ مغطاة بطبقة من الليمون

المقـــادير

كيلو صدور فراخ فيلية
1/2 كوب دقيق
1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1/4 كوب عسل أبيض
1/4 كوب ليمون
1/4 كوب زبدة سايحة
1 معلقة كبيرة صويا صوص

الطريقة

ضعى صدور الفراخ وغطيها بالبلاستيك
ونرققها ل 1 سم تقريبا



نضع الدقيق والفلفل
معا ونغطى الفراخ بيهم



ثم نضعها بالفريزر فى صينية أو طبق
فلاش فريزينج

نضع مكونات الصوص معا فى كيس ونخلطهم
جيدا ( الليمون - العسل- الزبدة والصويا)



بعد ساعة من تجميد الفراخ تقريبا
نضعها فى كيس ومعها الصوص



يوم التقديم : تسيح الفراخ ويوضع عليها الصوص
وتدخل الفرن لمدة ساعة وستلاحظين إن
الصوص يتخن
على 350 فهرنهايت
ملحوظة : الطبق ده جديد علينا علشان كده عملت جزء صغير