[عبق الورد]

المقادير

• 6 حبة جزر مكعبات
• 1 حبة بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 معلقة كبيرة زيت
• 1 معلقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 لتر شوربة "مرقة"
• ملح
• كمون
• فلفل أسود

خطوات التحضير

• توضع الزبدة والزيت في وعاء على النار حتى يسخن.
• يوضع البصل والثوم والزنجبيل في الوعاء، ويقلب حتى يذبل ويصفر.
• تضاف الجزر والصلصة، وتقلب لمدة 5 دقائق.
• تضاف الشوربة، ثم تتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود.
• تترك على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
• تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
• ترفع من على النار، وتترك لتهدأ قليلاً.
• توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى تنعم.
• ترفع على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسخن.
• توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.