[عبق الورد]

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"

• 8 شرائح صدور دجاج
• 1 كوب لبن رايب
• عصير ليمونة
• 2 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كاري
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" سكر
• بقسماط ناعم للتغطية
• زيت للقلي

طريقة عمل أصابع الجبنة المقلية



خطوات التحضير

• نغسل صدور الدجاج، وندقها بمطرقة اللحوم.
• في بولة غويطة، نضع اللبن الرائب، ونتبله بالثوم والملح والبهارات الدجاج والسكر والبابريكا والكاري، ونخلطه جيداً.
• نضع صدور الدجاج في التتبيلة، وندعكها جيداً، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• في طبق واسع ومسطح نخلط البقسماط مع الدقيق.
• نرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ونغمسها في خليط البقسماط من الجانبين ليغطيه بالكامل.
• في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
• نقلي شرائح الدجاج في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
• نرفع صدور الدجاج المقلية على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
• نقدم صدور الدجاج المقلية مع المكرونة بالصوص الأبيض والبطاطس المقلية.

• وصفة مشابهة:طريقة عمل شوربة الدجاج الكريمي

سر نجاح صدور الدجاج المقلية:

• يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من النشا لخليط البقسماط؛ للحصول على صدور مقرمشة بشكل أكبر.
• يمكن استبدال اللبن الرائب بالزبادي.