إن
كيكة سان سباستيان هي نوع من التشيز كيك
بدون البسكويت ، موطنها الأم إسبانية ...
اليكم طريقة تحضيرها :
في الخافق الكهربائي يتم خفق كيلو غرام جبن
كريمي لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجمها
ثم يضاف إليها نصف كيلو غرام من كريمة الخفق
ويتابع الخفق لمدة ثلاث دقائق ...
ثم يتم إضافة خمس بيضات تدريجياً مع متابعة
الخفق عند إضافة كل بيضة ...
بعدها يضاف ملعقة كبيرة دقيق وكوبين إلا ربع
سكر ويخفق من جديد ...
في ما يلي في قالب شيز كيك مدهون بالقليل
من الزبدة يسكب الخليط ويتم ادخاله الفرن المحمى
مسبقاً على درجة 200 لمدة خمسين دقيقة ..
بعد أن تبرد الكيكة يمكن تزينها بالفراولة ...