[abuzeed]

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم و رحمة الله و بركاته و بعد : إليكم طريقة عمل المقلقل في حائل آمل أن تحوز على استحسانكم: أولاً / المقادير 1 ـ اللحمة مقطعة قطع صغيرة . 2 ـ بصل مقطع قطع صغير . 3 ـ طماطم مقطع قطع صغير . 4 ـ فلفل أخضر بارد مقطع . 5 ـ ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب. ثانياً / طريقة العمل نضع مقدار بسيط من الشحم في القدر و يذاب على نار هادئة و يحرك ثم يضاف إليه كمية كافية من البصل و يحرك حتى يتغير لونه ثم نضيف اللحم و يحرك ويقلب حتى يتغير لونه و يخرج مرق للحم نضيف الفلفل الأخضر و البهارات و الملح و يقلب ويترك قليلاً حتى تتغلغل البهارات مع اللحم ثم نضيف الطماطم بدون ماء أبداً و يترك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة و بالهناء و العافية تفضلو معنا ^_^ منقول