علآقتي فيــه مآجآ مثلهآ علآقــه علآقة التمر والفنجال بالدلـه....

[الفجر البعيـد]

علآقتي فيــه مآجآ مثلهآ علآقــه علآقة التمر والفنجال بالدلـه....

المصدر: منتديات بني بحير بلقرن

---

ugNrjd tdJJi lN[N legiN ugNrJJi ugNrm hgjlv ,hgtk[hg fhg]gJi>>>> gH[g fhg]gJi

[الفجر البعيـد]

آصآبع التمر ,

المقآدير ,’

3 أكوآب دقيق عآدي أو كويتي
نصف كوب زيت
ربع كأس ماء دافى
ملعقه كبيره p.p
ملعقه كبيره خميرة
نصف ملعقه كبيرة سكر
ربع ملقعه صغيره ملح
للحشو ,’
معجون تمر مضآف اليه قليل من الزبده والقرفه

الطريقه ,’
تذوب الخميره بالماء مع السكر ثم نتكرهآ ربع سآعه
نضيفهآ الى بآقي المقآدير وتعجن حتى نحصل على عجينه مرنه ونآعمه
نتركهآ ترتآح لمده نص سآعه
نفرد العجينه ونبرم التمر ونضعه بطرف العجينه ونلف [ رول ]
ونقطهآ بطول 5 سم
نخفق بيضه ونغمس الاصآبع فيهآ او ندهنهآ بالبيض
نغمس بآي نوع مكسرآت مجروشه نآعمآ ( نآرجين _ فستق - لوز - جوز )
ندخلهآ فرن حآر نوعآ مآ لمده 35 دقيقه الى ان تنضج وتحمر

معمول التمر ,

ا
مقاير
2 وثلاث اربآع كوب دقيق أبيض
ثلث كوب نشآء
نص كوب سكر نآعم
بيضتين
ثمن ملعقه صغيره فآنيلا
2 ملاعق صغيره بآكنج بودر ممسوح
قليل من الماء عند الحآجه
2 وربع اصبع زبده بحراره الغرفه
2كوب تمر مهروس مع 2 معقه طعام زبده وشمر مطحون

الطريقه ,’
نضرب الزبده ونضيف لها السكر
نضيف الدقيق والنشاء قبل لانضيفهم ننخلهم
نضيف الفانيلا وباكيق باودر كمان ننخلهم
نضيف البيض المخفوق
نتركها ترتاح لمده 10 دقائق ممكن اقل
ونشكل ونحشي بالتمر
وندخله الفرن حار لمده عشر دقائق
ممكن نحمرهى لو حآبين شوي

بسكوت التمر ديمآ ,

المقادير,’
كاس زبدة لينة يعني 200 جرام
2 بيضة مع فانيليا
2 وثلاثة ارباع كاس دقيق
نصف كاس سكر بودره
الحشو تمر مطحون مخلوط مع قرفة وشوي زبدة

الطريقة,’
نخلط الزبدة والسكر سوا ثم نضيف البيض وحدة وحدة
ونخلطهم مع الفانيليا ثم الدقيق ونعجنها
نضعها بالبراد لربع ساعة
نفرد نصف العجينة بالطول ونضع التمر المعجون بالنصف بالطول
نقفلها ونقطعها الى وحدات بطول 6-7 سم
ثم نضعها في صينية الفرن ونضغط عليها بالشوكة
نضعها بالفرن لتنضج من تحت وفوق

[الفجر البعيـد]

بيتي فور التمر ,


المقآدير,’
500 جرام معجون التمر (عجوة)
75 جرام زبدة
3 ملعقة مكدسة سمسم
10 بسكويت دايجستيف
التقديم,’
كوب فستق مجروش

الطريقه ,’
التمر ..,
1.يضرب معجون التمر في الخفاق حتى يصبح ليناً
2.تذاب الزبدة
3.يحمص السمسم فى الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً ويسكب فوق الزبدة أو يحمر في الزبدة.
4.تصب الزبد والسمسم فوق معجون التمر ويخلطوا جيداً حتى يمتزجوا
5.يضاف البسكويت بعد تكسيره إلى التمر حتى يتمازجا ولكن بدون أن يتفتت البسكويت تماماً
التقديم,’
1.يفرد التمر في صينية ضحلة ويترك حتى يبرد
2.يرش بالفستق
3.يقطع إلى أشكال بحجم البيتي فور




بسبوسه التمر ,


المقآدير ,’
2بيضه
ا كوب تمر منزوع النوى
نصف فنجال سكر
ثلاثة أرباع كوب سميد
ربع كأس زيت
1 علبة قشطه
نصف فنجال ماء
1 ملعقه اكل باكنج بادور
رشة فانيليا
للوجه ,’
فستق مطحون او لوز او جوز هند حسب الرغبه
علبة صغيره حليب نستله المركز

الطريقه ,’
نخلط بالخلاط جميع المقادير السابقه ,
تصب بصينيه مدهونه زيت وتدخل الفرن حتى تتحمر
اول مانطلع البسبوسه نصب عليها حليب النستله
ونزينها بالفستق او عين الجمل




كيكه التمر بقطع الشوكلاته بطعم الكراميل ,



المقادير,’
- كوب من التمر المنزوع النوى والمفروم
- نصف كوب من الجوز المفروم
-2.5 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
-كوب من السكر الناعم
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر
- نصف كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
- كوب وثلثا الكوب من الحليب
-4 بيضات في حرارة الغرفة
-ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
-ملعقة صغيرة من صودا الخبز
-ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

صلصة الكاراميل,’
كوب من الكريما الطازجة السائلة
كوب من السكر
ملعقتا طعام من الزبدة

طريقة التحضير,’
- يدهن قالب جاتوه دائري قطره 30 سم تقريباً بالزيت أو الزبدة ثم يرش عليه الدقيق.
- يخلط التمر المفروم مع الجوز وربع كوب الدقيق المتعدد الاستعمالات.
- يخلط ما تبقى من الدقيق المتعدد الاستعمالات مع صودا الخبز والباكينغ باودر.
- يخفق السكر الأسمر مع السكر العادي والتوابل والزبدة للحصول على مزيج قشدي.
- يضاف الحليب ويتابع الخفق، ثم يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، بالتناوب مع الدقيق.
- يضاف خليط التمر والجوز إلى هذا الخفيق ويحرك معه بملوق بلاستيكي أو ملعقة خشبية.
- ينقل هذا الخفيق إلى قالب الجاتوه المحضر ويوضع على الرف الوسطي للفرن ويخبز في الفرن حتى ينضج ويخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه.
- يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليبرد تماماً.تسكب صلصة الكاراميل فوق الجاتوه ويزين الجاتوه بالجوز والتمر.
- يترك الجاتوه خارج الثلاجة قبل التقديم وبعده.

تحضير صلصة الكاراميل:
يذوب السكر في قدر ليصبح بلون الكاراميل.
تضاف الكريما الطازجة تدريجياً ويتابع التحريك
بملعقة خشبية للحصول على صلصة كاراميل ناعمة ولامعة.
تضاف الزبدة وتخلط مع الصلصة.تترك الصلصة لتبرد وتتكثف أكثر.

عوآآفي
.
.
مودتي

[أبو عماد]

بالعافية
شكلها حلووووووووة

[الفجر البعيـد]

آبوعمآد..

تشرفت بحضورك..~
لآهنت ع المرور الطيب..~

[ابومرام]

بارك الله فيك

[بنت الجنوب]

يعطيك العافييه

[الفجر البعيـد]

آبو مرآم..~
بنت الجنوب..~

آسسعدني حضوركم الطيب
لآخلآ وَ لآعدم..~