منتديات بني بحير بلقرن - اكلات اهل مكة-اكلات مكاوية بالصور- اكلات مكاوية خطيرة

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/110101.gif
الفول من طعام اهل مكة في الافطار حيث يكثرون عليه السمن او الزيت وبعضهم يضيف اليه كمية من الطحينه ويتافنون فيما يضاف اليه من سلطات وبهارات وخصوصا في شهر رمضان على مائدة الافطار

المعصوب
http://www.taaam.com/image/maasoobMooz.jpg
المعصوب من الاطعمة التقليدية في وجبة الافطار لدى اهل مكة وهو عبارة عن اقراص صغيرة من الحنطة الخالصة فاذا نضجت الاقراص في الفرن اخرجت ووضعت في ماعون من الخشب يسمى قدحا ثم يضاف الى الاقراص مقدار من العسل والسمن والموز ثم يدق بالة حادة مخصوصة لذلك وبعضهم يضع له بدلا من العسل السكر وبدلا من الموز القشطة ثم ثم ياكلونه بالملاعق

المطبق

http://www.shamoa.com/up//uploads/im...58efbaf74a.jpg
وعبارة عن فطير فيه حشو من اللحم المفروم ومقدارمن الكرات المفروم ومن البيض يخلط ذلك كله بعد فرد العجينة ويطبقونها على الحشو ثم يقلونها في صاج من الحديد هذا اذا كان المطبق مالحا اما اذا رغبوه حلو حشوه بالموز والسكر او الجبن الحلو وبعضهم يجعل بدلا الجبن القشطه

السليق
http://albanirestaurants.com/ord/fil...;&_1604;_m.png
من الاطعمة التقليدية وخاصة في المناسبات وهو عباره عن سلق اللحم ثم اخراجه من المرق وطبخ الارز فيه دون اضافات اخرى سوى السمن عندما يقرب الارز من النضجوبعضهم يضيف اليه كميه من الحليب او القشطة ثم يغرف الارز في صوان يسمونها تباسي واغلب ما يصنع في المناسبات او القيلات او الاجتماعات ويصنع من خروف ويسمونه الطلي

المبشور

http://www.al3malka.com/upload/uploa...509aafc012.gif http://zaher1960.jeeran.com/Image(842).jpg
هي اكله حضرميه عبارة عن حنطة تبل ثم تدق في مدقات خاصة خشبية لنفض القشر عن الحب ثم يسلق اللحم جيدا في قدور ضيقة الفوهه ثم تخلط عليه الحنطة المدقوقه ثم يعصر الجميع بمعصرة مخصوصه الى ان يصبح المزيج كالعجين ثم عند الاكل يضاف اليه كميه مناسبة من السمن والسكر الناعم

المقادم

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...03432_mm23.jpg

شربة المقادم من الاكلات الشعبية المشهورة في مكة وهي عبارة عن مرق ينتج من سلق ارجل الخرفان

السقط
http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=1231
مجموعة من الكرشة والفشه والكبد والقلوب تضاف الى الحنطة بعد غسلها وتنظيفها وتوضع على نار قويه الى ان تنضج بعد اضافة البهارات كالقرفه والكمون والفلفل والشيبه

مرقة الهوى

http://img164.imageshack.us/img164/5773/dscn2682ir2.jpg
من الاطعمة الخفيفة التى تلجا اليها ربات البيوت عند انشغالهم وتسمى مرقة هوى لانها خاليه من اللحم وطريقتها ان يكشن البصل في السمن الى ان يحمر ثم يطفى بالماء ويكون الخبز مفتوتا فيصب عليه هذا المرق ويقدم للاكل

الدبيازه
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../kc0iegel3.jpg
ياخذ قمر الدين المعروف والمصنوع من ثمار المشمش ثم يطبخ فيضاف اليه مقدار من الثمر الجاف نسميه نحن اهل مكة قلادة لانه عند بيعه ينظم في خيوط ويضاف عليه انواع من المكسرات مثل اللوز والزبيب والبندق والجوز ونسميه قعقع ثم يضاف على الجميع كميه من السمن ويجعل على نار هادئه الى ان يطبخ تصنع الدبيازه غالبا قبيل ايام عيد الفطر لايام العيد

اللقيمات

http://alfrasha.maktoob.com/up/1958599894368415806.jpg
مما يصنع في الاسواق وكثيرا ما يشتهي اهل البيت الافطار بها ويقول المصريون وغيرهم عنها لقمة القاضي ونحن اهل مكة لا ناكلها الا وقت الصباح وبمكة تباع بدون تحليه بل البائع يعطيك معها شيره ان شئت اكلتها بها او بدونها

الرز بحمص اكله لذيذه بس لهم فيها طبع غريب ... يقدموها في ثالث يوم للعزاء الله يكفينا الشر

http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos..._2243145_n.jpg

رز عدس ( له طقوس خاصه لازم ينطبخ لمن يكون الجو مغيم ..
http://www.rnen.com/upload/uploads/fe26423ffd.jpg

الموز المطجن ( اكله خاصه للفطور عباره عن موز يطبخ في الزيت والسكر )
((( مالقيت له صوره ))))

هريسه الملوخيه الي يجربها مره يطلبها كل مره

http://i45.servimg.com/u/f45/12/15/60/74/dsc01710.jpg

القهوه الحلوه : مشروب لذيذ ما اقدر اقول اكتر من كده خاص للايام الحلوه مثل عوده مسافر او نجاح الابناء
http://q8diet.files.wordpress.com/20...weet_drink.jpg

الكباب الميرو ,.,
http://www.nestle-family.com/uploads...ages/15168.jpg

عيش ابو اللحم :: رهيبه جدا تقدر تقول بيتزا مكاوي

http://public.blu.livefilestore.com/...x_sWng/ط¹4.jpg
المنزله : دي اكله خطيره جدا وهي عباره عن ايدام يضاف اليه طحينه ويطلع الشكل رهيب والطعم
(((مالقيت صوره )))

نجي للسمك
http://www.alsayyadiyah.com/ar/images/q11.jpg
الصياديه : رز بني غامق بس الطعم يا سلام

http://3.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...ط§ظ„ط³ظ…ظƒ.jpg

المطفي : حاجه جنان

http://www.alsayyadiyah.com/ar/images/q2.jpg
الفرموزه

http://up.alhilalclub.com/uploads/pu...81846_w103.jpg
المنتو

http://www.oga2.com/upfiles/9Vz98090.jpg

بس احلى ما فيها ... مش حاقول .. لكم الإختيار و كل واحد و ذوقه...
وكمان ياريت تزيدونا
وعلى قولة المثل أهل مكة ادرى بشعابها
دمتم بخير

منقوووووووووووووووول