عجينه تصلح لجميع انواع الفطاير .

.
وصفة اليوم عجينه تصلح لجميع انواع الفطاير .
.
المقادير .
٣كوب دقيق ( استخدمت فوم هو افضل نوع للمعجنات)..
ملعقة كبيره خميره فوريه ( استخدمت الخميره المرسوم عليها صورة الخباز الي حبيباتها ناعمه).
٢ملعقه كبيره سكر.

٢ كبيرة حليب بودره .
نصف ملعقه صغيره ملح ..
٢ ملعقه كبيره زبادي بحراره الغرفة
ربع كوب زبت .
كوب ماء دافي نضيفه تدريجيا( ممكن نحتاج اكثر وممكن اقل ) .
بيضة بحراره الغرفة .


الطريقة .


اولا نبدا بتغعيل الخميره باذابه الخميره مع السكر بقليل جدا من الماء الدافئ ( ناخذه من كوب الماء الدافئ) ونخلطهم مع بعض ونغطيهم لمده عشر دقائق .
بعد ذلك في صحن عميق نضع المكونات الجافة والبيضه والزبادي ونضع خليط الخميره والسكر ونبدا بمرحلة العجن باضاقة الزبت ثم الماء الذي نضيفه بالتدريج
حتى نحصل على عجينه ناعمه طريه لا تلصق باليد . ( مرحلة العجن اخذت مني وقت ١٠ دقائق ) .
نمسح وجه العجينه بقليل جدا من الزيت ونغطيها حتى يتضاعف حجمها تقريبا ساعه او حسب حرارة الجو .
.
.
نقوم بفرد العجينه وتشكيلها حسب الشكل المطلوب انا هنا علمت منها ميني بيتزا .
بعد ما قطعتها وضعتها في صينيه الفرن قم وضعت صلصة البيتزا ثم الفلفل الرومي والزبتون ( ممكن اضافة السجق < النقانق>) ثم وضعت جبنة الموزريلا .
.
دخلتها لفرن محمى مسبقا بدرجة ٢٢٠ واول ما اتحمرت من اسفل خرجتها من الفرن وقدمتها بالف عافيه .
.
.
هذه العجينه هشة تصلح لاي نوع من انواع الفطاير .
جربوها متاكده رح تعتمدوها .

---

u[dki jwgp g[ldu hk,hu hgt'hdv > jslp