| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | |
قريبا | بقلم :  | الرهيب | |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
| مطبخ حواء صحة الإنسان تبدأ من طعامه ، أطباق مميزة ، مكسرات ، حلويات ، |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
12-22-2009, 09:25 AM
| #1 |
| مشرفة سابقة الاقسام الادبيه بمنتديات بني بحير بلقرن    |  عمل بوفيه منزلي ناجح وبالصور !!!  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طريقة البوفيه :- ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى .. / - الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم . - وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم .. / أنواع البوفيه :- - قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة .. - وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه .. - البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .. / مستلزمات تجعل البوفيه متميزا :- 1- آنية الاحماء ( وهي ما تحفظ الطعام ساخنا ) ..  2- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات ..  3- والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات ..  4- واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه ..  كيفيـة ترتيب البوفيه !! - يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه ,, هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته . / اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة. لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة. / - قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء . وهذة صور لبعض البوفيهات : =     المصدر: منتديات بني بحير بلقرن ulg f,tdi lk.gd kh[p ,fhgw,v !!! ,h]d التعديل الأخير تم بواسطة شذى الجنوب ; 02-04-2010 الساعة 11:33 PM. |
|  |
|
12-29-2009, 12:55 AM
| #7 |
   | رد: عمل بوفيه منزلي ناجح وبالصور !!! الله عليك يأموووره .... شو هالأبداع عن جد طريقه حلوه ومرتيه والأهم كشخه وتجمل  |
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كيف أجلب البركة إلى منزلي؟ | الرهيب | المواضيع الاسلامية | 10 | 12-03-2015 06:55 PM |
| حلى اللؤلؤة اللذيذ!!!!حلى منزلي فخم!! | دانة البحر | قسم الحلويات | 7 | 09-18-2011 01:48 AM |
| حدث في هذه اللحظه الان ... وبالصور... | abuzeed | المواضيع الاسلامية | 14 | 11-27-2010 07:59 PM |
| شوفوا لقيمات محشية بالجبنة جننت الكل وبالصور | بنت الجنوب | قسم المعجنات والمقبلات | 12 | 12-27-2009 12:37 AM |
Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap دليل المنتديات
