| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | |
قريبا | بقلم :  | قريبا | |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
01-31-2011, 07:43 AM
| #1 |
| vip     |  انواع الكبسات مضغوط باللحم ...  المقادير : كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود - كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ... الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ... الطريقة :  نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء  ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل  ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق  وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف  ثم يوضع في طبق التقديم وبالعاااافية ... برياني الدجاج ...  المقادير : دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل ) رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ... الطريقة :  نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار )  في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً  وتترك في الخلطة مدة ساعتين  وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر  في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل  عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم  المصدر: منتديات بني بحير بلقرن hk,hu hg;fshj |
|  |
|
01-31-2011, 08:03 AM
| #2 |
| مشرف منتدى القلم الخاص سابقا   |  رد: انواع الكبسات والله أمبرياني يحووووووووم جني لو بسرح أفطر صحنن برياني والله كلااااام زي العيد حلووووووووووووووووووة الطريقة بروح اليوم أسوي لك برياني |
|
| |
|
01-31-2011, 10:02 PM
| #3 |
| مستشار موقع بني بحير بلقرن   | رد: انواع الكبسات ابو رزان يحكر كبسات أحسن من كذا |
|
| |
|
02-01-2011, 02:04 PM
| #4 | |
| مشرف منتدى القلم الخاص سابقا | رد: انواع الكبسات اقتباس:
 | |
|
| |
|
02-01-2011, 05:15 PM
| #6 | |
| vip | رد: انواع الكبسات اقتباس:
| |
|
| |
|
02-01-2011, 05:16 PM
| #7 | |
| vip | رد: انواع الكبسات اقتباس:
| |
|
| |
|
02-01-2011, 05:17 PM
| #8 | |
| vip | رد: انواع الكبسات اقتباس:
| |
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| انواع النساء | ابومرام | المواضيع العامة | 4 | 03-30-2012 11:32 AM |
| انواع الصمت | حلاوة جالكسي و الناس عكسي | المواضيع العامة | 4 | 10-12-2010 09:11 PM |
| انواع من علم البديع | ابورزان | العلوم اللغوية ( اللغويات) | 4 | 06-19-2010 10:22 PM |
| انواع الاحتضان | ابورزان | منتدى الخواطر | 3 | 08-08-2009 02:25 PM |
| انواع العطاس | ابورزان | المواضيع العامة | 2 | 07-29-2009 02:25 PM |
Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap دليل المنتديات
