| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | |
قريبا | تأكد وتحقق من صحة الحديث عبر اسرع موقع بقلم : الرهيب  | الرهيب | |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
| العلوم الطبيعية يهتم بالعلوم الطبيعية فقط ( كيمياء ، فيزياء ، رياضيات ، طب ، صيدلة ، هندسة ...الخ) |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
03-23-2012, 07:33 AM
| #1 |
   |  زيت الزيتون يتأثر بالضوء العادي أظهرت دراسة حديثة قامت بها جامعة باري في إيطاليا مدى تأثر زيت الزيتون بالضوء العادي ، مما يؤدي إلى تلف وتدمير مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت وهذا يقلل كثيرا من قيمته الغذائية . وتعتبر مضادات الأكسدة من أحد المركبات الهامة التي يحتويها زيت الزيتون ، ويعمل الضوء الساقط على الزيت المخزن في أوعية شفافة علىإتلاف هذه المركبات الكيميائية ، ومما يسرع من هذه العملية وجود الأوكسجين ( الهواء الجوي) داخل أوعية الحفظ. استمرت التجارب التي قام بها فريق العمل حوالي السنة الكاملة ، وتبين بعدها أن زيت الزيتون الموجود في أوعية شفافة فقد أكثر من 30% من مركبات التوكوفيرول والكاروتينويد وهما من أهم مركبات مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت. وخلصت الدراسة إلى ضرورة إبعاد الزيت عن ضوء الشمس أو الضوء العادي وحفظه في أوعية زجاجية ملونة وغامقة اللون أو حفظه في أوعية معدنية غير قابلة للصدأ مع ضرورة عدم تكديس كميات كبيرة من زيت الزيتون في المنزل. وتجدر الإشارة هنا إلى أن زيت الزيتون يتأثر أيضا بدرجة الحرارة المرتفعة في المطابخ كما يتأثر بأبخرة الطهي وبالأدخنة المتصاعدة أثناء عمليات الطهو العادية واليومية والتي تتم في المطابخ تحت ظروف تهوية سيئة. المصدر: منتديات بني بحير بلقرن .dj hg.dj,k djHev fhgq,x hguh]d |
|  |
|
03-23-2012, 07:53 AM
| #2 |
  | رد: زيت الزيتون يتأثر بالضوء العادي {الله نور السماوات والأرض مثل نوره كمشكاة فيها مصباح المصباح في زجاجة الزجاجة كأنها كوكب دري يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار نور على نور} (النور:35). بارك الله فيك أخي كنت هنا |
|
| |
|
03-23-2012, 11:40 AM
| #3 |
   | رد: زيت الزيتون يتأثر بالضوء العادي يعطيك العافيه ياخوي ع النقل الراااااااااااااااائع فلك مني كل الود وتقبل مروري |
|
| |
|
03-24-2012, 10:56 PM
| #4 |
| | اشكركم ... لكم مني أجمل تحية ... ــ بـو مشاري ــ الرهيب ــ اشكركم على مروركم الرائع ولكم مني كل الحب |
|
| |
|
04-22-2012, 06:01 PM
| #6 |
| | رد: زيت الزيتون يتأثر بالضوء العادي شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فوائد دهن زيت الزيتون على الوجه | عبق الورد | فراشات بحيريه | 3 | 06-16-2014 12:56 PM |
| رجل يغمس يديه بالزيت المغلي ولا يتأثر.. | روح الأصيل | الاحتفالات والتصوير والغرائب | 8 | 09-26-2011 07:44 PM |
| زيت الزيتون يقي من الإصابة بالجلطات | أبو سراب | العلوم الطبيعية | 1 | 06-23-2011 02:02 AM |
| نص القرآن الكريم بالرسم العثماني وبالرسم الإملائي العادي | abuzeed | العلوم الشرعية | 5 | 01-15-2011 08:45 PM |
| هل تعلم أن الماء يتأثر بما يقال له ؟؟!!! | abuzeed | المواضيع الاسلامية | 6 | 03-10-2009 11:02 PM |
Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap دليل المنتديات
