منتديات بني بحير بلقرن - برياني اللحم بالخطوات المصورة

برياني اللحم بالخطوات المصورة

المقادير :

2 كيلو لحم
6 أكواب رز
4 طماطم
3 بصلات
3 بطاطس
معجون طماطم
زبادي
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91495hayah.jpg

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى )

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91496hayah.jpg

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91497hayah.jpg

4- يغسل الرز ويترك جانبا

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91498hayah.jpg

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91499hayah.jpg

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91500hayah.jpg

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91501hayah.jpg

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91502hayah.jpg

9- يضاف الزبادي ويخلط

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91503hayah.jpg

10- ثم يضاف البطاطس

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91504hayah.jpg

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91505hayah.jpg

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91506hayah.jpg

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91507hayah.jpg

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91508hayah.jpg

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91509hayah.jpg

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91510hayah.jpg

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...91511hayah.jpg

وبالعافية