فطيرة دجاج بالخضراوات (((((( فطيرة دجاج بالخضراوات )))))) المكونات :- 1.8 كجم من صدور الدجاج مخلية من الجلد والعظم ومقطعة إلى قطع مكعبات سمكها ½ بوصة . 1 ملعقة صغيرة من الملح . فلفل أسود مطحون طازج . 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . 2 عرق من الكراث (4 بوصة من الجذر فقط) مغسولة جيدًا ومقطعة . 2 ساق من الكرفس مقطع . 2 حبة متوسطة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات سمكها ½ بوصة . 225 جم من الفاصولياء الخضراء مقصوصة أطرافها ومقطعة إلى قطع طولها ½ بوصة . 2 فص ثوم مفروم . ½ 1 كوب من الحليب قليل الدسم . 1/3 كوب من الدقيق . 2 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم . 1 كوب من البازلاء المجمدة . 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة . 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة . 3 رقائق من عجين البقلاوة (الفيلو) المجمدة ثم يذاب عنها الثلج . 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور . اطباق رئيسية روعة http://www.onstk.com/vb/onstk.com/im...955702_228.jpg طريقة التحضير : يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) . ترش 4 صواني صغيرة الحجم (تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي . يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل . وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة . يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا . يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات . تضاف البطاطا والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط . يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين . توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع . يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز . تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية . ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبقبق الحشو |
الساعة الآن 11:00 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن