المقآدير :
دجآجة كآملة
ملعقة طعام ملح
ملعقة شاي كركم
ملعقة شاي ملون طعآم


http://up.shamoa.com/viewimages/2a817dabb7.jpg




نخلط [ الملح والكركم والملون ] مع بعض



http://up.shamoa.com/viewimages/fd84cdaf0b.jpg



ننطف الدجآجة ونضعهآ بقالب مبطن بقصدير عشآن ماتتوصخ الصينية
و تتعبين وقت التنظيف من دهٌون الدجآج


http://up.shamoa.com/viewimages/7c8e5a3e61.jpg





نحشي الدجآج من الداخل بـ [ بصلة صغيرة - حبتين ثوم - فلفل - احيانا احط ليمون ]



http://up.shamoa.com/viewimages/d845b197df.jpg



http://up.shamoa.com/viewimages/dc5ead6285.jpg
نفرك الدجآج بالخلطة




http://up.shamoa.com/viewimages/5e1f450607.jpg





نسكر عليهآ وندخلهآ الفرن لمدة سآعة او أكثر إذا حآبة تطلع [ مخمودة ]
الرف يكون على اخر مستوى ودرجة حرارة تكون متوسطة مرتفعة
بعد مآتستوي نشعل النآر من الأعلى ونخليهآ تتحمر


طريقة الرز


المقآدير :


2 كوب ارز
حبة فلفل أخضر
بصلة متوسطة مقطعة
قرفة + هيل + كمون
ملح





http://up.shamoa.com/viewimages/7c2798c471.jpg


نضع قليل من الزيت ومع البصل والبهارات الكاملة و نحمسها لحد مآيذبل البصل




http://up.shamoa.com/viewimages/c98710be8a.jpg



نضيف لهآ ماء مغلي وملح و ننتظر لمدة دقيقة تقريبآ




http://up.shamoa.com/viewimages/6db717c7b4.jpg


نضيف بعدهآ الرز ونسكر الغطآء ونخليه يستوي تقريبآ نص سآعة
بعد ماينضج نضع قليل من الملون على الوجه



الزبرقة البصلية
من مآيحب هالشغلات تٌكون على الأكل
وتحلي لنآ الأكل كمآن وكمآن http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/1heart.gif



المقآدير [ جميعهآ حسب الرغبة ]
في وصفآت لو بيدي اسميهآ حسب الرغبة
لان جد مآلهآ معيآر محدد حسب ذوق الشخص
يعني انآ في هالخلطة لو مآحب الزبيب او الصنوبر
اقدر اتركهم بس الآهم هو البصل وبنفس الوقت اقدر اضيف
يعني ممكن احط جزر المسألة ترجع لرغبتك ..




http://up.shamoa.com/viewimages/0e9e38a0be.jpg


[ بصل - زبيب - صنوبر ]
كآجو بس مآكآن متوفر يعطي طعم اليم
ننقع الزبيب بعد غسله بقليل من الماء لكي يلين وينتفخ



http://up.shamoa.com/viewimages/72a4a4448d.jpg


نحمس البصل حتى يتحول الى ذهبي طبعآ بقليل من الزيت مقدآر 3 -4 ملاعق كبيرة



http://up.shamoa.com/viewimages/2200a5a358.jpg


نضيف الصُنوبر او اي نوع من المكسرات ونشوح لحد ماتتحمر شوي


http://up.shamoa.com/viewimages/a90f2b5f43.jpg


نصفي الزبيب من الماء ونضيفه شوي يتشوح لمدة اقل من دقيقة





سَر النكهة


الدجآجه من يوم هي بالفرن ريحتهآ تجنن http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...es/ne/yaho.gif
ولزود التعذيب ندخنهآ هي والرز عشآن تصك النكهة بالرأس


http://up.shamoa.com/viewimages/535eaea049.jpg


نضع فنجآن قهوة او اي شي مجوف ونضع فيه شوية زيت او زبدة



http://up.shamoa.com/viewimages/63db553957.jpg



ونحط فيه فحمة والأفضل تكون طبيعية نكهتهآ أقوى ونسكر عليهآ بسرعة


http://up.shamoa.com/viewimages/2afb22d884.jpg


بالنسبة لدجآجة نقدر ندخنهآ وهي بنفس القصدير
بس لنتيجة افضل حطيهآ بحآفظة طعآم وحطية الفحمة
وسكري بسرعة




النتيجة


http://up.shamoa.com/viewimages/9d5d85d606.jpg



http://up.shamoa.com/viewimages/6f03c1cdee.jpg



صُورة من موقع ثآني


http://up.shamoa.com/viewimages/3dab147939.jpg


من الدآخل طرية ولذيذة جدآ



الشَطة الحارة


لمحبآت الفلفل رآح تدمنهآ من قلب http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...s/ne/love2.gif
استخدمهآ بأكثر من شغلة مع الخلطآت لو مع زبآدي
مع الكبسآت مع صلصة البيتزاء




http://up.shamoa.com/viewimages/bc372d10b4.jpg



المقآدير


نص كوب فلفل ريد سفينآ ( اشد انواع الفلفل حرآرة ونوعه مكسيكي )
ثلاث ارباع كوب زيت زيتون
نصف حبة بصل مقطع جوانح
فصين ثوم
نص ملعقة كبيرة ملح و شوية كمون


http://up.shamoa.com/viewimages/a9420e61c5.jpg


ننقع الفلفل والثوم بزيت الزيتون ونتركهم لمدة طويلة لو يوم مو مشكلة
كل مآنقعت كل مآصآرت احلى


http://up.shamoa.com/viewimages/e68d103d53.jpg


هالحرارة فخفف بالطماطم
فخيآر إضآفي للي مآيحبون الحآر مرآ وبنفس الوقت يحبون الحآر بس
بشكل متوسط يسلقون طماطم لمدة 3 دقائق بماء مغلي نخرجها ونضعه
بماء بارد وثلج

* استخدمي 3 طمآطم وسط مآئلة لكبير

نقشرة القشرة الخارجية راح تنزع بسرعة ونقطعهآ ونشل البذور
ونخليهآ بالخلآط ونرجع لفلفل

* نقدر بدل الطماطم نسخدم العلب الجاهزة تجي
طماطم مقشرة مع سائل

نشوح البصل بزيت الزيتون اللي متنقع فيه الثوم والفلفل

إذا ذبل نضيف له الفلفل ونبداء نشوح لمدة 1-2 دقيقة

بالاخير نضيفة على خلطة الطماطم ونحط الملح والكمون
http://up.shamoa.com/viewimages/f7278157e3.jpg