متبل باذنجان || بابا غنوج

متبل باذنجان
المقادير
2 باذنجان حجم متوسط
2 معلقتان زبادي
4 ملاعق كبيرة طحينية
عصير ليمونه
2 أو 3فصوص ثوم
رشة ملح
رشة كمون
رشة فلفل اسود
زيت زيتون
الطريقة
ناخذ حبتين باذنجان نشويها على عين الغاز مباشرة
مع التقليب حتى تنضج تمامًا
2- نترك الباذنجان تبرد بعد ماشوينها على لهب الغاز
بعد ماتبرد نشيل قشر الباذنجان وبعد التقشير نغسلها
في الخطوة هذي ممكن نستخدم محضرة الطعام
وممكن الاستغناء عنها يعني مو أساسية بس اذا حابه المتبل يكون ناعم أستخدميها وأسهل كمان

في أناء عميق
نضع الباذنجان ونهرسه بالشوكة جيدًا
ثم نضع عليه 2 معلقتان زبادي 4 ملاعق كبيرة طحينية
وعصير ليمونه 2و أو 3فصوص ثوم
رشة ملح ورشة كمون
ورشة فلفل اسود ونخلطهم جيدًا
ونضعه في طبق التقديم
وعلى الوجه :: نضع زيت زيتون
وزينتها بالرمان ووردة صنعتها من الطماطم
التزين :: أختياري ممكن بقدونس رمان طماطم نعناع
_______
الطريقة الأسرع أستخدام محضرة الطعام
بعد شوي الباذنجان وازالة القشر قومي بالتالي
شوي الباذنجان خطوة أساسية
ضعي جميع المقادير مع بعض ماعداء زيت الزيتون
واخلطيها في محضرة الطعام ثم ضعيها في طبق التقديم وضعي على الوجه || زيت الزيتون وزينها حسب الرغبة

المصدر: منتديات بني بحير بلقرن