فتة باذنجان

لم يعرف الباذنجان بفوائده الغذائية الكبيرة
لكن إستعمل في المطبخ بسبب قدرة
امتصاصه للزيوت والنكهات بشكل كبير ..
اليكم طبخة مرتكزة على الباذنجان وهي : فتة باذنجان ...
طريقة التحضير :
يتم تقشير وتقطيع إلى مكعبات متوسطة الحجم
ثلاث باذنجانات ثم يتم قليها وبعد ذلك توضع على ورق نشاف..
بعد ذلك يقلى رغيفين من الخبز المقطع مكعبات صغيرة
وأيضاً يوضع على ورق نشاف ..
ثم يتم خلط أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة من عصير الليمون
وأربع أكواب ماء ويتم وضعهم على النار لمدة 5 دقائق ..
ثم يضاف اليهم الباذنجان ويترك لمدة 15 دقيقة ..
في طبق التقديم يتم وضع الخبز المقلي وفوقه الباذنجان
ومن ثم كوب من اللحم المعصج ..
يتم خلط ثلاث أكواب من اللبن الزبادي مع فصين ثوم مفرومين
ويتم اضافتهم فوق الباذنجان ثم يضاف نصف حزمة بقدونس مفروم
و-5 ملاعق كبيرة من الصنوبر ..

---

tjm fh`k[hk Jfm