منتديات بني بحير بلقرن - برياني اللحم بطريقة الهندية

برياني اللحم بطريقة الهندية

المقادير :

2 كيلو لحم .

6 أكواب رز .

4 طماطم .

3 بصلات .

3 بطاطس .

معجون طماطم - زبادي .

زعفران

بهارات

الطريقة :

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l10.JPG

9- يضاف الزبادي ويخلط .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l11.JPG

10- ثم يضاف البطاطس .

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l13.JPG

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l14.JPG

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l15.JPG

14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l18.JPG

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون

نصف نضج .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l19.jpg

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l21.JPG

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l22.JPG

صحة وعافية