النباتيون أكثر عرضة للإصابة بالجلطة ونوبات القلب

[أبو سراب]

كشف باحثون صينيون أن النباتيين الذين يمتنعون تماما عن تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية معرضون لخطر متزايد في الإصابة بالجلطات وأمراض القلب.

وقال ديو لي من جامعة تشيجيانغ في هانغزو بالصين إن لدى أكلة اللحوم عوامل خطر أكثر من النباتيين للإصابة بأمراض القلب والأوعية، إلا أن أغذية النباتيين الذين يمتنعون تماما عن أكل اللحم والمنتجات الحيوانية تفتقر للكثير من العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والزنك والفيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

وأشار لي إلى أن النباتيين يصابون بتراجع نسبة الكولسترول الجيد في الدم إلى جانب زيادة معدلات مادة الهوموسيستيين وهذان أمران مرتبطان بأمراض القلب.

وخلص لي في دراسته التي نشرتها مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية الأميركية إلى أن النباتيين معرضون للإصابة بالجلطات وأمراض القلب في شكل أكبر، معتبرا أن في اللحوم فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي الموجودة في زيت السمك والجوز والمكسرات وثمار البحر والبيض والحليب المدعم.