عيش السرايا

[عبق الورد]

عيش السرايا



[عبق الورد]

الطريقه 2 لعيش السريا



تقدمة: الريتز كارلتون غراند كانال - أبوظبي.

المكونات: (تكفي 10 أشخاص)
1 قالب خبز توست محمَص
2 كيلوغرام سكر
2 لتر ماء
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 كيلوغرام قشطة الحليب
فستق حلبي للزينة.

طريقة التحضير:
- تُنزع أطراف خبز التوست ويُحمَص حتى يكتسب اللون البني الغامق.
- نضع السكر بالقدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بتكسير خبز التوست المحمَص ووضع السكر المذاب فوقه بكميات متفاوتة، مع عدم توقف الخلط حتى يتشبع التوست بالسكر.
- نباشر بوضع ماء الزهر فوق الخليط كما يمكن خلطه مع السكر أثناء التذويب.
- عند انتهاء خلط المكونات ونكون قد تأكدنا من الشكل والطعم، نباشر بسكب الخليط في وعاء مفتوح ونضع القشطة فوقه مباشرة وبشكل جميل ومتناسق.
- نزَين بالمكسرات، كما يمكن وضع الفواكه الطازجة وذلك حسب الرغبة.
- يمكن تقديمها في وعاء كبير أو على شكل حصص صغيرة لكل فرد.

[عبق الورد]

عيش السرايا ~


المقادير
6 حبات توست منزوعه الاطراف
يعني ع حسب كبر صينيتك
1كوب شيرة يعملها الطريقه
كوبين سكر مع كوب ماء و خليها تغلي ع النار
انا ماحبيتها تكون حاليه مره
سويت شيرتي نصف كوب سكر وا كوب ماء خليتها ليما تغلي وحطيت شوي نقط ليمون وطفيت عنها
2 كوب حليب
ربع كوب سكر
ملعقه صغيرة ماء زهر
انا استغنيت عنه لاني ماحب طعمه بالاكل
علبه قشطه
3 ملاعق نشا
فستق مجروش

الطريقه
نحمص التوست بالشوايه و يصف في البايركس و يصب عليه القطر بالتساوي
يخلط النشا مع نص كوب حليب حتى يذوب ثم يضاف باقي الحليب و السكر و ماء الزهر
و يوضع ع النار و يحرك حتى يثقل قوامه مع التحريك بالسلك
ثم يرفع عن النار و تضاف القشطه وتحرك بسرعه و توضع ع التوست و يجمل بالفستق
و تدخل الثلاجه عشان يبرد
وعوافي يارب
منجد لذيذ بالقطر الخفيف

تتهنوا فيه يارب

[عبق الورد]

حلى عيش السرايا بقشطة الصافي

• 
• 

المقادير:

- 1 كيس خبز توست
- كوب من سكر الكراميل
-5 أكواب من القطر
- كوب من قشطة الصافي
- ملعقتان كبيرتان من زهر الليمون للزينة

طريقة التحضير:

1- يحمّص التوست حتى يصبح لونه أشقراً.
2- يوضع السكر على النار حتى يصبح كراميل، ومن ثم نضع فوقه القطر
ثم خبز التوست مع التحريك المستمر حتى يصبح التوست طرياً.
3- يترك المزيج حتى يبرد ، ومن ثم توضع قشطة الصافي.
4- يزيّن الطبق بالقلوبات وزهر الليمون.

المقادير لـ 4 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة
مدة التحضير: 30 دقيقة

وبالعافية

[عبق الورد]

المقادير

• توست ابيض
• عسل ابيض
• 2 علبة قشطة
• سكر
• ليمون
• ماء زهر

خطوات التحضير

• في وعاء ضعي السكر مع الماء وقليل من الليمون على النار لعمل الشربات
• ثم ضيفي له لوم طعام برتقالي ثم ضيفي ماء الزهر
• احضري بايركس ثم قطعي اطراف التوست ورصيها في البايركس
• بعد دهنه بالزبدة ثم ضيفي العسل الابيض على التوست
• ثم ضيفي طبقة من القشطة
• غطيه بطبقة اخرى من التوست ثم ادهنيه بالزبدة ثم العسل
• ادخليه الفرن حتى يحمر وجهه
• ثم ضيفي له الشربات واتركيه ليبرد قليلا ثم ضيفي له طبقة اخرى من القشطة وزينيه بالفسدق
• ادخليه الثلاجة ليبرد ثم قدميه باردا

[الرهيب]

شلمت سمناك عبى هذا الانتقاء الررااااائع
فبارك الله فيك

[محمد يحي]

يعطيك العافيه

[abuzeed]

بالعافية