أصداف باستا بحشوة السبانخ

[عبق الورد]

المقادير

1 عبوة قودي مكرونة أصداف كبيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز + المزيد للدهن
1 بصلة صغيرة، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم

1 عبوة سبانخ مجمدة، مذابة، تُعصر جيداً للتخلص من الماء، مفروم
½ كوب كريمة خفق

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 عبوة قودي صلصة المكرونة الحمراء نابوليتانا

¼ كوب ريحان طازج، مفروم
1 كوب جبن موتزاريلا مبشور

3/1 كوب جبن بارمازان مبشور

الطريقة

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أسلقي أصداف المكرونة في ماء مملح مغلي في وعاء كبير لمدة 7 دقائق حتى نصف النضج (لينة قليلاً لكن لا تزال متماسكة). صفيها واغسليها بماء بارد.
• للحشوة؛ في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.أضيفي الثوم مع التقليب حتى تظهر رائحته.أضيفي السبانخ ثم الكريمة مع التقليب. أضيفي الملح والفلفل واتركيه لمدة دقيقتين على نار هادئة. ضعي المقلاة جانبًا حتى يبرد الخليط تمامًا
• أدهني صينية فرن بمقاس 22سم x 33سم بزيت الزيتون. أضيفي ½ كمية صلصة المكرونة حتى تغطي قاع الصينية.
• أحشي كل صدفة بحوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشوة .رصي الاصداف في صيينية الفرن وغطي المتبقي من كمية الصلصة المكرونة.أضيفي الريحان.رشي السطح بالجبن المبشور غلفي الصينية القالب بورق ألمونيوم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. ارفعي ورق الالمنيوم وضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يأخذ الجبن اللون الذهبي. وقدميها.